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2010-10

魚のお届け状態です - 2010.10.20 Wed










配達でお届けします、魚は全て調理後の物をお届けします

新規のお客様、安心してご購入下さい。当店は全て計り売りです

メールでお知らせするお値段より、お安くなる場合もあります

高くはなりません、目方も基本揃った状態で入荷するのですが、完璧に揃う事は難しく

必ず目方をきちんと計量致しております

丸1匹の場合例・天然タイ4匹の場合家で焼けるサイズを丸4匹になります

勿論、ウロコ・内臓は処理済です


1匹ぶつ切りの場合・頭・体とぶつ切りの状態になります

写真1枚目は、ウオゼです4匹販売でした

前回と値段が違う場合は、目方が違う又は、相場が少し高いんですが、

安い時に基本おすすめしていますので、目方が違うとお考え下さい

写真2枚目ケンイカ刺身です

写真3枚目マナカツオ1匹ぶつ切り状態です

写真4枚目カツオのたたき背になります

写真5枚目イワシ・頭・内臓処理済です

写真6枚目サワラは、今大きく成長してまして、6-7切になってしまいます
ですが、2日間はチルド室で保存可能です
冷凍しても、塩して冷凍すると全く問題はありません


前日水揚げされた物しか、皆様へお届けしてませんので、鮮度は良いです

量が多いと思う時は、丸4匹になると多く感じますよね

例えば、まず1日目・タイの場合4匹で2名で食べられる場合


1日目に2匹煮つけにして、残り2匹塩して保存

2日目塩をした物で、調理します
ムニエル・酒蒸しに・野菜あんかけなど、全く違う食べ方をして見て下さい

冷凍は、3日目位まで残りそうな場合冷凍して下さい。鮮度が良いですので、大丈夫です

基本は、空気に触れない様に、水分が入らない様、キッチンペーパーをしてラップなどで保存して下さい


青魚や刺身(白身が日持ちします)は、当日食べて下さい

質問など、私の携帯へメール下さい




ニュースを見て - 2010.10.20 Wed

悪徳訪問販売のニュースを見て、残念です

確かに不景気で、中々売れないのが事実です

今じゃ、ほとんどのお店が、不景気に苦しんでます

でも何とか、耐えて忍んでます

毎日主人は、お客様に新鮮な魚をお届けするのに必死です

居酒屋さんレストラン、お寿司屋さん、そうです。

お店の味となるのです、また来たいと思うのも、鮮度の良さが勝負だからです

12時間以上毎日働いて居ます


新しいやり方で、お客様に喜んで貰えて、当方は魚屋ですので、

新鮮な物をお届けしたいと、配達では、時間が合わず購入出来ない、お客様にも

月1度でも購入出来る方法は無いのか・・・・


ずっと悩んで考えて来ました

そんな中

悪徳業者が訪問販売のニュースを見て、悲しくなりました

配達の仕事は、最初5人位、友人達から始まりました

5年目を今迎えてます

70名のお客様へと広がりました、本当に感謝でいっぱいです

ありがとうございます(お客様も入れ替わりもありますけども)

主人は魚選び調理担当、私は営業、配達に関わる仕事全般を1人で担当しておりまして

至らない点も多く、ご迷惑おかけしております(~_~;)

今不景気だからこそ、お客様が何を求め、購入したいのか、喜んで頂けるかが一番優先されると

私は思って居ます

真剣に向き合い、真面目に商売して行く事、コツコツと働いて、いつか沢山のお客様へと

繋がって行く事と信じて居ます

長々すみません、ニュースを見て本当に怒りを感じてしまい熱くなってしまいました。

今後共、井内水産をよろしくお願い致します

気がついた事、御意見、ご希望、どんどんお寄せ下さい








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プロフィール

イウッチ

Author:イウッチ
ようこそ
大阪市中央卸売市場内の
井内水産です。

長男の嫁、時々プライベートと
おもしろ、おかしく、掲載させて頂いております

どうぞ、よろしくお願いします


市場へのご来店、大歓迎します

ブログを見たとお知らせ下さい

一部商品は、配達専用となります

よろしくお願いします





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