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2010-12

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市場リポート遅れて、ごめんなさい - 2010.12.31 Fri





ごめんなさい、もう忙しかったんで、リポートが出来ませんで


私の仕事は、30日で終わりました

31日も主人社員は、まだ仕事があるんですけどね(笑)
27日から4時出勤、燃え尽きました(笑)

配達便で配達に周り、本日仕事が終わったのは、19時過ぎてました(笑)

15時間過ぎてて、驚きました

12月に入り、お正月用品の商品構成、チラシ作成、段取り、全力を尽くして参りました、昨年に比べ、配達便は妹の力を借りて、無事段取り良く終わりました(笑)

配達に行きまして、お客様の喜びの声を聞くと、疲れは、何処かへ行きましたよ(笑)


ありがとうございました


さてさて、リポート続

競りも最終で、やや活気少なく淋しい感じでした
魚が無いんです
タバコ程の大きさの黒板にチョークで、値段を書いて、高値を付けた人が落札者となります。

魚の目利きは、瞬時に見て、安値で仕入れる…

何だか、ギャンブルの様な…

いやいや違いますが、賭けですよね…


勝負師ですわ


見えない所が見えた気します。


鮮度には、自信があります、ずっと勉強してた主人を見て来ました、若いけど、努力の結果は、出てるなと尊敬しました。


今日は、一般のお客様が沢山来られました。

蒲鉾や昆布や数の子など、沢山買い出しに来られてました。

もっと写真したかったですが、余裕が無くてごめんなさい。

井内水産も一般のお客様が来店されました


ありがとうございました

いつでもご来店下さい

来年もよろしくお願いします

皆様のご多幸と健康をお祈り致します

良いお正月を迎えて下さい
初めて、ブログを見て頂いた皆様にも、良き年であります様に祈っております

ご観覧ありがとうございました

年明け営業は、5日からになります。

ブログも5日より再開致します、長々ご清聴頂き感謝致します。
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市場リポート - 2010.12.28 Tue






4時出勤も2日目となります
市場の屋上の駐車場から、撮影しました。

沢山トラックが入って来て色々な所から魚が入荷して来て居ます

まだ真っ暗な、大阪です(笑)

ロイヤルホテルと京セラドームの間に、大阪市中央卸売市場があります(笑)

市内は高いビルばかりです

何だか、不思議な感じがします(笑)


今日は一般のお客様も来場されてましたよ(笑)
明日明後日、ご来場下さい

駐車場もあります、ランチも食べれます(笑)


店の水槽は、沢山のフグが泳いでる…いやいや(笑)

入ってます、2日間で販売する予定です。

他の魚は、悪天候で、入荷少なめです、やはり

ショーケースが大活躍します、冷凍品と合わせて販売して居ます、見に来て下さいね(笑)

そして市場内マグロ屋さんもあります、マグロはマグロ屋さんが販売します。

写真は54kgだそうですよ(笑)

私の体重と変わりませんわ
デカイ(笑)

市場内店舗の皆さんも、一般のお客様をお待ちして居ます。


入りにくく感じますが、大丈夫ですよ(笑)

大阪ならでは、「おおきにー」と、飛び交う市場内(笑)

井内水産の社長、父は本当に面白くて、優しい社長です(笑)

社長目当てに来られるお客様も、いらっしゃいます(笑)


主人は、料理人が認めた確かめな目利き、34歳にて、信頼を得ております。


昨年年末、一般の方が、来られたみたいでして、今日また井内水産にと来て頂きました(笑)


「京都の親戚に届けるんです」と、「昨年美味しかったから、また来たんですよ」と言われて、もう私は感動しました(笑)

年末と言わず、いつでもご来場下さい(笑)


繋がりが出来た事、沢山のお店の中から、井内水産を選んで頂けた事、本当嬉しいです(笑)


益々、頑張ろうと思えました(笑)

明日から、本格的に配達便お正月用品配達になります
もう残り3日です


早い(笑)

あー睡魔がまた…(笑)

また明日リポートします

朝一の市場とコブダイ - 2010.12.27 Mon




3:30に起きて、車にて市場へ向かいました(笑)

まだ夜中です(笑)

真っ暗です


久々に朝一の市場へ行きました、子供達を見送ってから、市場へ向かう為、9時出勤なんで、久々朝一の活気を見ました(笑)


今日は残念ながら、競りを見に行けませんでした
(事務作業があるので(>_<)

写真は競り前になります。
2階事務所から見た市場と、2階から見た競り場を写真撮影して来ましたよ。


沢山の人が働いて居ます。

大阪の台所と言われてますが、昔と比べ、お客様が激減しました


ですが…一般のお客様も来場されてます、昨年来られた方も、「美味しかったよ」と言われまして、再度また来られました(笑)嬉しいです(笑)
残念ですが、海の天候が悪く入荷が少ないんです(;□;)!!
井内水産では、冷凍庫ショーケースにも、冷凍イクラや、味付け数の子など、多数品揃えしております。


是非とも、ご来場下さい


隣の藤田水産さんは、いつも珍しい魚を仕入れてまして、イボダイや足長カニやウツボなど(笑)


もう私もテンションやはり上がります(笑)

見に行きますもん(笑)


明日も朝一出勤です、さぁーいよいよです

しかし…眠いです(笑)

睡魔が……


主人、社員皆頑張ってます
家族経営ファイト


1日さすがに長いです(笑)

明日もリポートします(笑)

井内ファミリーX'mas - 2010.12.23 Thu



23日が、主人今年最後のお休みですので

実家にて、井内大集合で、毎年恒例行事X'mas会をしました(笑)

いつも本格的にやりますので、レストランへ来たみたいです(笑)


大家族で外食すると大変な事になりますし、皆で協力して、作る。

コミニケーションが取れて、ワイワイと過ごせますので、楽しかったです。
鳥もタレに漬けて家で焼きました、母のお手製です

クリームシチューの上にパイ生地を付けて焼きました
クリームシチューも、ホワイトソースから作ってあります。

オードブル、サラダと…

お酒とケーキを食べて、消化不良


食べ過ぎました(笑)

ダイエットと思いつつ、ガッツリ食べてしまうんですよね
いつもの事です(笑)
今年も残りわずか…
私もラストスパートです

市場へ起こし下さいー

27日から朝4時出勤です

朝一リポートをお届け致します

まるで水族館 - 2010.12.20 Mon



足長カニです、隣のお店の水槽です(笑)

水族館ですよね(笑)

最近水槽を増やして足長カニが、見える所に配置されました、私も何だかテンション上がりましたよ(笑)

狭い水族館ですが


そして、写真タラです。

タラ事態大きな魚なんですよ。

見た目グロテスクですわ(笑)

私もおおーうと言うてまいましたよ、最初わ(笑)


市場へお越し頂けますと、切身になる前の魚が見れます、切身で魚を見るだけでは、中々魚の特徴が分からないものですよね。


私は、まだまだ、お客様にお伝えしたい事が沢山あります。

魚についての説明写真をアルバムにしたいと考えてます。どんな魚がか知って頂きたくて、興味を持って頂く事、色々な魚に、チャレンジして頂きたいんです。
ですが…時間が足りません進みませんね、ごめんなさい


お客様の立場に少しでも近づけたらと思い、試行錯誤の日々であります。


店でやれる事と、私がお客様にお伝え出来る事、また違った目線で、見える部分があります。


より良い、お客様との関係、お話して、お客様との距離が近づいて行ける事、楽しくて仕方ありません(笑)
未熟で失礼な事をしてしまう時もあると思いますが、気持ちを込めて、接客を心がけて居ます。


来年の目標も、山盛り沢山あります。

夢に向かう力を、お客様より頂戴して居ます(笑)

ありがとうございます。


今年もお世話になりました
来年も、どうぞ、よろしくお願いします

年末のお買物は、大阪市中央卸売市場へ - 2010.12.15 Wed

師走となり日々何だか忙しくなって参ります

個人的には、27-31までバタバタと1年の中で、店が一番忙しい時となります

嫁に来て、「あ~魚屋なんだな~」と実感する時ですかね(^^♪

28日から朝4時出勤となります

子供達は、実家にお泊まりの始まりです

家族一致団結となります

年末のお買い物、ブログをご覧の皆さまも、市場へお越し下さい。

南14番通り井内水産は、小売しております

忙しいので、少し余裕が無いかもしれませんが・・・

28日以降は、私若女将もおります

朝早目4時頃だと競りも見れますよ!!

魚以外も野菜ですと、南7番今村青果店さんへ

他のお店リポート掲載してあります


年末のお買物ツアーにお役立て下さい

お正月チラシ完成致しました - 2010.12.13 Mon

昨年より、レベルUPしてます

友人が、毎年手伝ってくれます

そして友人仲間達に相談しながら、意見を出し合い、段々良いチラシが作成されます

昨年ご購入して頂いたお客様のお声も聞き逃さずに、きちんと対策出来たと思います

毎年、意見をお聞き出来る環境である事、心より感謝致します

お客様の存在があるからこそ、頑張れるんです。

お客様の出逢い、友人、人との出逢いこそ、人生の財産だと思ってます

感謝を忘れずに、日々精進したいと思います

本日配達便で出ました、天然ぶりです - 2010.12.10 Fri




石川産天然ぶりです

めちゃめちゃ大きいですね(笑)

携帯置いたんですが、分かりますか?

今主人が裁いてます(笑)

皆様にご紹介したのは、裁いてる分の半分です。

でも大きいです(笑)

本当に、こんな美味しいのかーと私の感想です

嫁に来て驚きましたね(笑)
美味しい物を皆様へお届けする、夫婦共に考えてます

食べて納得して下さい

値段の価値は、お客様自身でお確かめ下さい。

よろしくお願いします

お正月用品でご紹介します・カラスミです - 2010.12.09 Thu

042.jpg
033.jpg

お正月のチラシで紹介させて頂きます

兵庫県産カラスミです

世界三代珍味の1つ

軽く焙って、短冊に切った大根と一緒に食べて下さい

他に、下しで擦って、スパゲティーにも最適です

大根が一番シンプルですかね~

ワインが最高でしょうかね~

お節と共に、ご家族団欒に美味しい物があると、幸せになりますよね

値段も驚きの価格です

チラシにてご紹介します

ご期待下さい

お客様のお店のブログを紹介します - 2010.12.08 Wed

ひげまささんのブログ


お店ひげまさ

〒553-0003 大阪市福島区福島 5-13-7
TEL / 06ー6454ー9949


JR福島駅より徒歩10程で到着します

拘りの串揚げ屋さんです

油の拘り

料理の拘りと素晴らしいです

店主さんも、おしゃれで、料理に頑固ですが、人柄は良い方でして

旬の野菜も産地にも拘り、美味しくて笑顔になります

福島に起こしの際、お立寄り下さい


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プロフィール

イウッチ

Author:イウッチ
ようこそ
大阪市中央卸売市場内の
井内水産です。

長男の嫁、時々プライベートと
おもしろ、おかしく、掲載させて頂いております

どうぞ、よろしくお願いします


市場へのご来店、大歓迎します

ブログを見たとお知らせ下さい

一部商品は、配達専用となります

よろしくお願いします





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