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2011-02

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塩ニシン - 2011.02.28 Mon


珍しいです

塩ニシンです見た目は、イワシに似てます

私も間違えてしまいました

脂のってます
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3月予定・・と・またブログカウンター調子悪いです(・・;) - 2011.02.27 Sun

3月配達予定です

順調にお客様も増えて参りました

ありがとうございます

感謝の気持ちで、いっぱいです(笑)

今の所、配達便は私と主人2人で担当しておりますので、

中々行き届かない所もありますが、申し訳ありません

メール配信、企画、皆様の窓口全て私1人で担当致しております

皆様の応援もあり、ここまで来ましたm(__)m

これまで以上に、鮮度と拘り、気持ちのこもった接客を目指して行きます

新規のお客様、ご自分で食べて頂き、納得して頂ける事が、一番ご理解頂けると

思います。

分からない事は、調理方法など、全てお応え致します

携帯アドレス、番号にご連絡下さい


3月2・9・16水曜定休日日祝日休み

22火曜連休明けの為配信お休み

1火曜本町コース

3木曜緑が丘

4金曜蛍池コース

8火曜蛍池コース

11金曜本町コ―ス

15火曜蛍池コース

18金曜本町コース

25金曜蛍池コース

29火曜本町コース

31木曜緑が丘

カレンダーに記載お願いします

個人宅配も参ります(土曜も承ります)

誕生日・お祝い等々

手巻き・お鍋など問い合わせ下さい


ブログUP中々出来ずでした・・・

母親と仕事の両立難しいですね(^_^;)

子育てに手抜き出来ませんものね^_^;

イカナゴの新子 - 2011.02.25 Fri


本日紹介しました

イカナゴの新子

チリメンジャコの大きさと変わりませんでした。

普段入荷が多い新子は、カタクチイワシなんですが、今は、イカナゴの子供です

再度掲載シンコ - 2011.02.25 Fri

シンコ文字クリックして下さい


シンコ

乾燥アオサノリ、つゆの素 - 2011.02.22 Tue




三重産乾燥アオサノリ
別名ヒトエグサ

味噌汁や天ぷらなどに

20g 400円


つゆの素
和風だし

210g 400円

粉末で完全に溶けて便利です

リピーター続出です

ニギス - 2011.02.21 Mon

二ギス

一般的な水産物(水揚げ量は多くも少なくもない)
市場での評価/ほとんどが干物加工になる。各地で鮮魚として食べられるが全国的に流通することは稀。値段は安い。


産地(漁獲量の多い順)/石川県、島根県、愛知県、兵庫県、高知県

◎キスの仲間ではない。

選び方 目が澄んでいる、身に透明感のあるもの。ややずんぐりしているものが脂がのっている。
味わい・栄養 味の評価/=非常に美味

白身でまったくクセのない魚。
脂に独特の風味がある。
脂ののった時期には生食、焼き物などにしても美味。
やや水分が多いので干物にして良いですよ。

塩をして冷蔵庫にて、ラップ無しで1日置いてるだけで、乾きます

チャレンジして下さいね。

PS冷蔵庫やや魚の匂いはします

新しく入荷しました。シシャモ - 2011.02.21 Mon


ノルウェー産

大シシャモ8匹入り

卵多めで、美味しいですよ

突撃晩ごはん来客編 - 2011.02.19 Sat






今日は、主人の弟一家と井内水産の大事な社員(主人の中学校からの友人)一家を、我が家へ招待しました。

いつも一緒に仕事をしてる仲間であり、これから…支え合って頑張って行く仲間です。

ありがとう、これからも、よろしくと願い招待しました。

やはり、仲間は大切です。

井内水産の発展を願います(o^o^o)

さてさて、今日は…
ケーキ寿司
酢飯に甘辛く炒ったミンチと海苔を挟み、錦糸卵に、飾り付けをしました。

つまみセット
カラスミ大根、スモークサーモンに山芋とスプライトを巻き込みました。

巻き寿司
野菜巻き、卵キューリ、シーチキン、カニカマ等々

ヒラメのカルパッチョ

刺身盛り合わせ

エビは、みりん酒で蒸して置きます。合挽き肉甘辛く炒ります。

生春巻き
合挽き肉、サーモン、アボカド、クリームチーズ、エビ、サニーレタス、トマト、卵、キューリ、イクラ等々
チリソースで食べました


巻き放題、お嫁さん達が巻いてくれました。


揚げ春巻き
アボカドをマヨネーズ、鶏ガラスープを混ぜ味付け。
エビを巻き、揚げました

冷凍食品利用して、ササミチーズ揚げ、ポテトフライ。

枝豆、漬物が本日のメニューでした。

誰かに食べてもらう事、メニューを考えるのが、楽しいです。

アバウト料理人な私であります

美味しいと食べる姿を見るのは、幸せだなと感じます


日頃の感謝を伝える事が大事だなと思います

人に感謝する気持ちと、素直に人と接して教えを乞う、学ぶ気持ちを持ち続けて、力合わせて、会社を盛り上げたいと思います。


思い遣りの心を持つ、そして、自分の好きな自分で居る事、恨み、嫉妬、邪悪な気持ちを無くし、
毎日が心穏やかに過ごして行く努力をする、私の毎日の目標です。

ささやかな、幸せを逃さず、一歩ずつ進化を目指してー

皆さんに、毎日幸せが来ます様に

アンコウの卵 - 2011.02.19 Sat



アンコウの卵の写真です

私も始めて見ましたよ( ̄□ ̄;)!!

驚きです(笑)

思わず「どんだけ、子供産まれるの?」

私は叫んでしまいましたよ(笑)
帯の様に長く、その中には、小さな小さな卵が、ぎっしり長さは、2m以上ありました(。・ω・。)
煮付けて食べると美味しいと聞きましたが、そんな気持ちになりませんでした

ボイルアオヤギ貝と燻製紅サケハラス - 2011.02.17 Thu



メールで紹介しました

ボイルアオヤギ貝

2ケース 38-40枚

冷凍燻製紅サケハラス
1パック真空 7-8本と切れ端
500g入

燻製紅サケハラス、めちゃくちゃ美味しかったですよ

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イウッチ

Author:イウッチ
ようこそ
大阪市中央卸売市場内の
井内水産です。

長男の嫁、時々プライベートと
おもしろ、おかしく、掲載させて頂いております

どうぞ、よろしくお願いします


市場へのご来店、大歓迎します

ブログを見たとお知らせ下さい

一部商品は、配達専用となります

よろしくお願いします





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