FC2ブログ
topimage

2011-03

サヨリ、ワカメ - 2011.03.31 Thu



淡路産サヨリ(塩焼き)

淡路産茎ワカメ(細かく切り・煮つけると、美味しいです)保存食になります

ツバス出世魚 - 2011.03.31 Thu

出世魚。成長段階での各地での呼び名

東京/ワカシ、ワカナ、ワカナゴ(10〜15センチ)、イナダ(30〜40センチ)、

相模湾(関東)/ワカシ、イナダ、サンパク、ワラサ、ブリ

関西(大阪など)/ツバス(10〜15センチ)、ハマチ(20〜40センチ)、メジロ(50〜60センチ)、ブリ(80センチ以上)

和歌山県/ワカナゴ(10〜15センチ)、ツバス((20センチ前後)、イナダ、イナラ(25〜30センチ)、ハマチ(30〜40センチ)、メジロ(50〜60センチ)、ブリ(60センチ以上)、オオイオ((70〜80センチ)、ドタブリ(1メートル以上)

三陸/ツバエソ・ツバイソ(6センチ前後)、コズクラ(9〜15センチ)、フクラギ・フクラゲ(30〜45センチ)、アオブリ、ハナジロ、ガンド、ブリ

島根県/モジャコ、ショウジンゴ(ツバス、ワカナ)、ハマチ(ヤズ)、メジ、マルゴ、ブリ

高知県/モジャッコ(6センチ以下)、モジャコ(10センチ前後)、ワカナゴ(12〜20センチ)、ハマチ(30〜40センチ)、メジロ(40〜50センチ)、ブリ(60センチ以上)、オオイオ(80センチ以上)


九州北部/ワカナゴ(9〜12センチ)、ヤズ(15〜20センチ)、ハマチ(30〜40センチ)、メジロ(50〜60センチ)、ブリ(80センチ以上)、オオウオ(1メートル)


こんなに地域により呼び名も違います~

もう私もビックリです

サヨリ - 2011.03.31 Thu

sayori.jpg
40センチ前後になる。体は細長く、尻鰭、背鰭が後方にある。下あごが細く針状に突出する。
生息域 海水魚。琉球列島・小笠原を除く北海道南部から九州。朝鮮半島、黄海。


★産卵期は春から、北に行くほど遅く夏まで。


★ ホンダワラ類に産み付けられる。ホンダワラ類は流れ藻となって海流に流され漂流する。



★ 寿命は2年ほど。



★餌は海面にいる小型の甲殻類、アジモ、昆虫など。
一般的評価 高級魚。
スーパーでも少ないながら刺身などで見られる。



市場での評価/冬から春にかけて入荷が増える。比較的安定して高値となる。大きいものは超高級魚。
漁法/サヨリ二艘曳網、巻き網、刺し網
主な産地/千葉県、石川県、茨城県、広島県、香川県

NEW ENTRY «  | BLOG TOP |  » OLD ENTRY

プロフィール

イウッチ

Author:イウッチ
ようこそ
大阪市中央卸売市場内の
井内水産です。

長男の嫁、時々プライベートと
おもしろ、おかしく、掲載させて頂いております

どうぞ、よろしくお願いします


市場へのご来店、大歓迎します

ブログを見たとお知らせ下さい

一部商品は、配達専用となります

よろしくお願いします





最新記事

最新コメント

月別アーカイブ

天気予報


-天気予報コム- -FC2-

カレンダー

02 | 2011/03 | 04
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -

AquariumClock 2

検索フォーム

カテゴリ

魚の説明 (312)
晩ご飯 (26)
お届け説明 (18)
市場見学 (12)
魚の保存方法 (2)
未分類 (2111)

FC2カウンター

FC2

FC2Blog Ranking

てんとう虫がうろちょろするブログパーツ(Twitter連携可)

てんとう虫がうろちょろします

天気予報


-天気予報コム- -FC2-

リンク

このブログをリンクに追加する

QRコード

QRコード