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2011-06

味噌漬けについて - 2011.06.14 Tue


当店では、手作りで味噌漬けを作ります。

美味しい物を提供する、お客様のご意見、感想を頂戴した事は、改善しながら、より良い物をご提供する。

その視点は、大事だと思って、今日至っております。

味噌漬け、調合を少し変えました。

酒を控え、岩塩を加えまろやかに辛味が浸透しないように、改善致しました。

一度ご賞味下さい

また作り次第メールにて、ご紹介致します。

よろしくお願いいたします

友達が市場見学に来ました - 2011.06.13 Mon












学校の代休で月曜日市場見学に来てくれました、ありがとうございます♪

コース

井内水産→八百屋さんの今村青果店さん→ジャポニクス、調味料など賞味期限が近い物高価な物の安売りしてるお店→ジャパンウェストさん、肉屋さん良い肉を安く買えるお店→ケーキ屋さん

子供さん達も楽しまれましたよ♪

勿論魚も沢山購入して頂き、ありがとうございました♪

友達の感想です

井内さんとこはホント目利きが良いわあ、今晩のお魚!どれもおいしかったです。しらすも美味しいと家族に評判でした。妹もトリ貝絶賛してました、こんなにも遠慮なしにウニ食べたの何年振りかです、ホント幸せな1日でした。そしてご主人、ご両親はじめ市場の方々にも呉々も宜しくお伝え下さい。

お魚屋さんの粋の良い感じ!楽しんでお仕事してる様子!井内さんの人柄の原点がわかったような気がするわ。昨夜は興奮覚めやらぬ感じだったもんで今朝になり冷静に買ってきた他の物など見てて、あの雑貨店の面白い商品やなんかも掘り出し物見つけた!って喜んでました。


友達感想

ホントありがとう

いつも食しているものを扱っている人達を知るって大切ですよね食べ方も変わってきます子ども達にとってもいい経験になりました。
井内家の暖かい雰囲気も伝わってきました!ステキです

また是非行きたいです
お世話になった皆さんにもよろしくお伝えください。

またのお越しを心からお待ちしております♪
ありがとうございました。

ジャパンウェストさんステーキ肉特売するみたいです。

写真で確認下さい

美味しいですよ

井内にお越し下さりましたら、場所説明致します、皆様是非とも、お越し下さい、市場独特の面白いやり取りをご覧頂けますよ、大阪って感じです、毎度おおきにと(笑)


お待ちしております

明日の商品 - 2011.06.13 Mon


北海道産タラコ
8‐9腹200g入り



文字クリックして下さい明太子です
明太子

今回この明太子の型崩れ品になり、お値段下がってます

マグロ頭 - 2011.06.09 Thu



めちゃくちゃ大きかったです

重さ、そーうですね
生まれたての赤ちゃん(笑)

分からないですよね(笑)
例え悪かったです

3kg弱位ですかね~

舌は紫色でした

脳天、頭の部分は最高に美味しいんですが、めったにありません

1匹に限られた量しか取れませんのでね

が‥しかし、うぉーと歓声を上げて写真撮影しましたよ

怖かったです

海ブドウと沢カニ - 2011.06.07 Tue




奄美大島産の海ブドウです、そのまま食べたり、ポン酢で食べるみたいです


そのまま食べて見ました、塩味で食感がプチプチして潰れる感じで、食感を楽しむ感じですかね

沢カニは、活きたままパックしてあります。
素揚げして、塩又は、甘辛く煎るみたいです
まだ、チャレンジして無いです(笑)

居酒屋さんが、購入されますよ!


子供達に見せたくて、水槽で一度飼う事にしましたが

やはり水が綺麗な所で生きてますので、すぐ死んでしまいました‥残念



突撃晩ごはん - 2011.06.06 Mon



今日は、春巻きを作りました

豚肉、白菜、ネギ、モヤシ、タケノコ、シイタケ、春雨戻して、鶏ガラスープ、塩、胡椒で炒めて、片栗粉でまとめて春巻きに入れました♪

切り干し大根

前の夜の残り物煮物

サラダ、スープ(写真に映すの忘れましたが)(笑)

勿論、弁当にも入れました♪


弁当作りを考えると、おかずも弁当よりになってしまいますよね

梅雨は、腐りやすいので、参りますね

野菜も冷蔵庫でヘナヘナに力尽きてしまいます冷蔵庫の中身を見て考えるので、野菜優先になってしまいます…

うーん嫌な季節です

とっとこハム太郎の - 2011.06.04 Sat




とっとこハム太郎の中の仲間で、寝てる君みたいですよね?
 
 
分かりますか
 
娘のスカートのお腹の位置にあるポケットの中で、爆睡中 

我が家のいきなり朝ご飯 - 2011.06.04 Sat



朝ご飯、土曜日は子供達が、しっかり食べます、普段はあまり食べないので、簡単に済ませます♪

日曜日は、主人が唯一一緒に食べれる朝ご飯の為、しっかり作ります♪楽しみにしてますんで、この仕事、夜中に出ますんで、朝は不在になります。

ベーグルにチーズ、ハム、野菜と別にバナナとピーナッツバターをサンドしました!

何年か前は、ホカッチャや食パンや惣菜パン、よく作りましたが、今は…

続ける事って中々難しいもんですね

食べる事は、生きてる中で大切な事ですよね
ついついサボリがちになりますが

母親になり、感じます
安全で安心して食べられる、食品偽装や汚染の心配が無い物をと思いますね。


私共も、やはり安全な魚を届ける責任を感じます。

情報は常に見て仕入れをしております

東北の皆さん、地震と先行き不安な毎日を送られてる事と思います、皆さん共に生きて、参りましょうm(__)m


一人一人に出来る事、エコ、募金、被災地の皆さんに出来る事、地球の為に出来る事、絆、 日本、全世界、きっと皆さんも 考えて、過ごしてます。


政治が安定しない日本で、対応が遅れてる事に、苛立ちを感じますが、早い対応をお願いしたいですね。

総理が、こんなに変わる国無いですよね

力合わせて前を向いて、今出来る全てを全員で知恵を出して、進めるべきですよね。


熱い奴だと、言われてしまいます、いつも、すみません
真っ直ぐに、信念を持って、生きて行かないと、あっと言う間に時が流れてしまいます、後悔は、なるべく少なく生きたいものです。
時に疲れて、参ってしまう事もあります、人間だから感じる感情なんですよね、不安定になる時もありますし、そんな時私は、完璧な人間居ないよなーと深呼吸して、開き直ります

出来る事と出来ない事、やれる事やらない事、時々休みながら、サボリながら、自分を保ってます。


これまた難しい、バランス大事ですね。


空を見て、子供の頃を思い出し、時の流れを比べて見ます、早さが違うように感じます、子供の頃感じた素直な気持ち、ずっと持ち続けたいなと、そして、子供の目線に立ち物事考えて見たら、考え方が固いんだろう?って、息苦しくなって来てしまいます…


広い視野で物事考えられるように、自分の引き出しを沢山開けて置きたいなと思いますね

生きてる事が一番幸せなんですよね。
人は比べたり、妬んだり、上を上を求める所があります、競い合うより、自分が幸せを感じる事が一番大切だなぁと思います♪


長々、ご清聴ありがとうございました

天然タイ巨大です - 2011.06.03 Fri



上に乗ってるのは、普通のタイの大きさ15‐20cmです

下のタイは、びっくりです、50‐60cm以上ですかね何人前あるんでしょうかね?

身は、大味ですねー

しかし、びっくりです

本日のマグロ - 2011.06.03 Fri



鳥取産本マグロです

g売りですので、メールでは、値段幅広く紹介しております

一度お試しを、必ず納得しますよ

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イウッチ

Author:イウッチ
ようこそ
大阪市中央卸売市場内の
井内水産です。

長男の嫁、時々プライベートと
おもしろ、おかしく、掲載させて頂いております

どうぞ、よろしくお願いします


市場へのご来店、大歓迎します

ブログを見たとお知らせ下さい

一部商品は、配達専用となります

よろしくお願いします





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