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2011-07

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もう1匹居ます - 2011.07.30 Sat


ジャンガリアンハムスターの、Happy君です

いつも動きまくりで、写真、綺麗に撮影出来なくて

Happy君は、最初びびりでしたが、今じゃ寄って来ます

マンションなんで、動物は、ハムスターが限界です

がしかし…

可愛いんです

手の平に小さな命が、癒しです、本当可愛いです
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久々ハムタ君 - 2011.07.30 Sat



我が家の、おもしろハムタ君YouTubeで動画流してたら、結構見て貰えて嬉しいです
 
相変わらず、寝ます
 
手の平で
 
可愛いですわ

配達予定 - 2011.07.30 Sat

こんにちは、8月の予定です

定休日14-16日月曜~水曜・24水曜お休み

2火曜・蛍池「土用の丑の日」うなぎ予約

5金曜・本町

9火曜・本町

12金曜・蛍池

19金曜・本町

23火曜・蛍池

26金曜・本町

30火曜・蛍池

予定です


個人宅配は、前日に問い合わせ下さい
2000円以上にて承ります

例・手巻きがしたい4-5人5000-6000円(サーモン・ホタテ・イカ(冷凍になる場合も)
タイ・ヒラメ・カンパチ・タイ。・焼き穴子・マグロ1000-2000円前日予約

他当日入荷次第です。(イクラ冷凍500g2800円高いです・味は最高です)

親戚の集まりなど、人数が増えて、10000円分ですとかなり豪華になりますよ

パーティなど、ご利用下さいませ!!満足間違いなしです


お鍋もご用意出来ます(今の時期、ハモちり)

前日予約下さい来客の際ご利用下さいませ

お値段により品数も変わります

手巻き寿司は、偶数2家庭合同の場合、品数も増えます

ご参考までです

本日の配達の魚 - 2011.07.29 Fri



カマスかなり大きいです、パックからはみ出てました
 
約20cm位でした
 
キンメタイ、綺麗ですよね
 
高級魚です、脂身ありで、柔らかいです。
 
一度食べて下見て下さい

タコ、黒メバル、アマタイ - 2011.07.28 Thu




タコは、夏場一番入荷が多く、美味しい時期ですよ
 
黒メバル
 
アマタイ
 
 
魚の旬は、産地に寄り変わります。
 
入荷は通年通して、漁獲出来ます、脂の乗り等、身に影響は、あります。
 
寒さに耐えた体、産卵時期等々、条件は変わりますが、旬の時に旬の物を食べる。
 
野菜も同じです。
 
体に良いですし、美味しいですよ

剣先イカ夏が旬 - 2011.07.25 Mon


日本では、スルメイカ、ケンサキイカ、ヤリイカ、モンゴウイカ、ホタルイカ、アオリイカ、コブシメ等々たくさんの種類のイカが食用とされています。

日本列島はイカにぐるりと取り囲まれているといっても過言ではないくらい多くのイカが漁獲されます。

イカにはタウリンという栄養素が豊富に含まれていますので、夏バテ防止にぜひ食べていただきたいです。


雄の方が雌よりも大きい。

小魚などをとらえて食べる肉食性。

水深20メートルから40メートルくらいの内湾で春から夏に産卵する。

秋には水深60メートルから100メートルくらいの深場に移動する。


コリコリ美味しいです!!

タウリンで、夏に負けない体作りを!!


近況と、ハモ、毛ガニ - 2011.07.23 Sat




長い間ブログお休みしました
 
ずっと魚の入荷が少なく、台風で魚ありませんでした
 
娘も体調を崩してしまいまして、胃腸の風邪長引きますね
 
主人意外、お腹の調子が、イマイチな井内家です
 
 
皆様、体調如何でしょうか?本格的な夏が到来、いやいや…
 
汗だくになっても、何故か体重減りません
 
何故でしょうか?
 
毎年疑問
 
夏休み、長いですね
子供が大きくなると、一緒に居てくれなくなると思うと、貴重な時間に思えて来てます、来年中学生の息子、カウントダウンです
 
 
さぁ、天神祭25日大阪で一番ハモを食べる時期になって参りました~
 
京都が支流なんですけどね…
 
勿論活きてます、注文を受けてから、調理します。
 
ハモかなり凶暴なんです、噛まれたら、数針縫う傷になります…
 
 
床に置くと、長靴に噛みつきます、恐るべし
 
味は、繊細なんですがね…ギャップあり過ぎのハモです。
 
焙って、塩←やや高級塩の方が美味しいです
熱湯3分に幅3cm程3切 ずつ、再沸騰したら氷水にさらす。
 
水気を切り、塩や抹茶塩、わさび醤油でどうぞ
 
 
カニは、冬が旬と感じますが、毛ガニは、夏が旬です。
 
味噌も多く、身も入ってますよ。
 
美味しい物良い物を食べると、良し悪しが分かるようになります、味覚が発達すると実感してます。
 
嫁に来て、味覚が発達したと実感あります、腐ったり、傷んだりした物等、確実に見分け付きますね。
 
魚屋仲買同僚と、旅行へ行った際、料理には、相当うるさかったです、同じだなと思いました。
 
外食するとだしや、調味料が分かる等々!
 
私は醤油に拘りがあります、何故なら料理の味が左右するんですよね 
 
塩加減や、アルコールが味を変えてしまうからです、本来醤油にアルコール必要無いからです、早く発酵させる為か、アルコールを入れる醤油が増えてます
私は、その後味が苦くなるのが苦手なんです
意識して、原材料見てみて下さい
 
醤油宣伝する訳では、ありませんが、写真掲載してあります。
 
 

土用の丑のうなぎ - 2011.07.15 Fri





何とか、土用の丑の日うなぎ入荷します

良かったです

三重産うなぎ1匹2人前お値段メールにて

当日焼きます

沢山食べられる方は、1人で食べられるかもしれません。

今日食べました、肉厚で、こんがり焼けて、満足でした。

5切で大人2名食べました。

シマエビと生ホッケ - 2011.07.15 Fri




珍しく、生ホッケとシマエビを仕入れてました

メール配信では、出ない商品も個人宅配なら、承れる魚が沢山あります。

数に対応出来ない、配達時間が長い為傷みやすい、お値段が高め等々色々ありますが…

リクエスト下されば、対応致します

もうすぐ夏休みですね - 2011.07.12 Tue

今年も早いもので、もう夏休みの時期です

3月の震災があり、人生を考えたり、物の大切さ、人情や家族の大切さを

感じた年になりましたね。

当たり前の時間、当たり前の出来事が、人生をしっかり見つめる大きな出来事となりました

お子さんが事故なく、楽しい、思い出になる夏休みになりますように・・・

夏休み、市場営業中です!!

貴重な体験をして、魚の不思議を感じて下さい

夏休みの自由研究にも、質問お応えします。ご家族揃って起こし下さい

ご連絡頂けましたら、対応致します


新しく、地方発送承ります

送り主様にご予算をお聞きして(予算は内密です)、先方様に連絡をして

魚の希望、お届け時期も先方様のご都合に合わせ発送致します

以前、雑誌のプレゼントで、魚5000円分がプレゼント商品でした

当店が担当致しまして、先方様の希望をお聞きしての発送を致しました


好評を頂き、先方様より感謝のハガキを頂戴致しました

大変感動して、喜んで頂いた事、美味しかったと感想まで

「あ~やってて良かったな」と実感しました

真心込めて、お届けします。


送り主様から、お手紙を預かり、一緒に発送も可能です

日頃の感謝も、同時にお届け出来たらと思います

1つ1つが、感動に、期待にお応え出来る様、日々の努力は惜しみません。


常に感謝の気持ち忘れず、初心忘れず、前を見て、1人でも多くの方に

お伝え、発信出来たら、井内水産一同頑張って参ります


暑い日が続きますので、皆様、お体ご自愛下さい





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イウッチ

Author:イウッチ
ようこそ
大阪市中央卸売市場内の
井内水産です。

長男の嫁、時々プライベートと
おもしろ、おかしく、掲載させて頂いております

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市場へのご来店、大歓迎します

ブログを見たとお知らせ下さい

一部商品は、配達専用となります

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