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2011-10

エビ比べ - 2011.10.25 Tue


小さい順から

ブトエビ→
かき揚げ、唐揚げ、煮つけ
アマエビ→
刺身甘い

車エビ→
刺身、フライ、かき揚げ、エビチリ

シバエビ→
刺身、フライ

面白いですよね

ブリ出世魚 - 2011.10.25 Tue

出世魚。成長段階での各地での呼び名

東京/ワカシ、ワカナ、ワカナゴ(10〜15センチ)、イナダ(30〜40センチ)

相模湾(関東)/ワカシ、イナダ、サンパク、ワラサ、ブリ

関西(大阪など)/ツバス(10〜15センチ)、ハマチ(20〜40センチ)、メジロ(50〜60センチ)、ブリ(80センチ以上)


まだブリも小さいです、暑さで魚の旬が少しずつ、遅くなり・・


自然の事ですから、仕方無いんですが・・

震災の影響も、出てきて居ます。

カキ・筋子・ホタテなど入荷が少なく、値段が高いです

旬の魚が旬に安く食べられる、落ち着いて欲しいです

10/24のツイートまとめ - 2011.10.25 Tue

kkpbn607

秋なのに・・・暑い・・魚の旬がずれて来てしまいます・・困りました。震災の影響で魚の入荷も不安定。。。。大阪の景気は、東京より深刻で、橋元さんが焦るのも無理ない。自分達で何が出来るのだろうか、景気回復の手口は・・前見て進んで居ます、信じて働き進むのみ、前進あるのみ!!
10-24 23:11

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イウッチ

Author:イウッチ
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大阪市中央卸売市場内の
井内水産です。

長男の嫁、時々プライベートと
おもしろ、おかしく、掲載させて頂いております

どうぞ、よろしくお願いします


市場へのご来店、大歓迎します

ブログを見たとお知らせ下さい

一部商品は、配達専用となります

よろしくお願いします





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