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2012-02

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松葉カニ、アジ灰干し、セルカキ - 2012.02.29 Wed




長崎産灰干しアジ開き


相生産殻付きカキ


兵庫産ボイル松葉カニ火曜日に紹介しました。
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晩ごはんシリーズ - 2012.02.27 Mon




今日は、サーモンのマリネを作りました

サーモンお買い上げの際、量が多く家族が少ないと困りますよね。

サーモンは3日程刺身で食べれます

切身と刺身、半分にして、切身塩して冷凍出来ます。
切身の場合、ムニエル、酒蒸し、ホイル焼き→塩コショウ、マヨネーズにマスタードに玉ねぎ→

ホイル焼き→味噌、バター、醤油に野菜

唐揚げにして、タルタルソースにて


今日我が家は、サーモンマリネ、ブリ味噌漬けの余り

肉炒め、味噌汁でした

和歌山産サンマ灰干しと味噌漬け各種制作中 - 2012.02.27 Mon





和歌山産灰干しサンマ入荷しました。

サバと味噌漬け少量。

今回は養殖になりますが、ブリ味噌漬け、今週金曜日メール配信にて、ご紹介致します。

氷魚 - 2012.02.27 Mon



氷魚→ヒウオ
ヒウオとは、稚魚の間は、体が透明なので氷魚と呼ぶそうです。

アユの稚魚です

ヒウオは、地方により呼び名は変わります

琵琶湖、湖に留まるアユ→コアユ

海の方へ移動するアユ→オオアユと呼びます


今回の産地は、メールにてお知らせ致します。
ボイルヒウオで、ご案内します
珍しい入荷なんです、この機会に是非ご賞味下さい
シラスと同じ食べ方です。
ポン酢、大根おろしに醤油、卵焼きなど

井内さん家の朝ごはん - 2012.02.26 Sun



水菜のサラダ

最近ドレッシングを節約の為、作っています

自分でアレンジしながら作ってます。

サラダ油


コショウ
つゆの素←メールで紹介してます、添加物なしのだし粉末。
醤油

和風で作りました。

スクランブルエッグ
生のマッシュルーム
玉ねぎを刻み入れました

バケット
トマトみじん切り
玉ねぎみじん切り

オリーブ油をパンに塗り、玉ねぎ、トマト、チーズを乗せ焼きました

野菜ジュースと合わせて

02/25のツイートまとめ - 2012.02.26 Sun

kkpbn607

http://t.co/kVpxT4tL #radiko 久々聞けました。元気な相葉ちゃんだな~仕事しながら聞いてます!!
02-25 00:16

02/24のツイートまとめ - 2012.02.25 Sat

kkpbn607

今日の入荷 http://t.co/P7ZDwmOu
02-24 19:29

生姜パワー - 2012.02.24 Fri


義妹が生姜シロップ作って美味しかったんで、私も挑戦して作って見ました

ちょっと辛口ですが

この冬雑菌にも活躍しそうです

煮立てた生姜にも、ハチミツ漬にして見ました

生姜皮私は取りました、子供も飲むんで念の為。

千切りにして、150g
砂糖 150g
水 150-300cc
ハチミツ大さじ2杯


途中で水は足しながら煮付けました。
生姜が黄色から透明になる位30分程煮立てました。

ハムタ君 - 2012.02.24 Fri



娘が作った折り紙の入れ物に、餌を入れてまして

めちゃくちゃ可愛いです
コブラでは、ありませんよ
頬袋満タンであります

必死であります

こんな人間慣れしたハムスター珍しいです

笑えます

ハムタファンの方が増えて参りました

ありがとうございます
何秒かでも、癒されて頂けたら幸いです

真タコとイイダコ - 2012.02.24 Fri


改めて、大きさ違いますよね

イイダコ1匹約0.06g

煮付けてまるごと食べます、大根と一緒に煮ると柔らかくなります

真タコ1.7kg

半生で刺身、マリネ、煮付け、炒め物多彩です。

同じタコでも、違いますよね

味も違います、イイダコは胃内臓を食べます、餅米みたいで、歯ごたえありで、もーうたまりません

タコダイエットにも良いですよ、歯ごたえありで、満腹になります

メールに出ませんが、入荷はあります。

お試しを

来週日曜日友達とホームパーティーをします

またブログに載せます

料理頑張ります

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イウッチ

Author:イウッチ
ようこそ
大阪市中央卸売市場内の
井内水産です。

長男の嫁、時々プライベートと
おもしろ、おかしく、掲載させて頂いております

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市場へのご来店、大歓迎します

ブログを見たとお知らせ下さい

一部商品は、配達専用となります

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