テレビ出ましたね - 2012.04.28 Sat

かなり少しでしたが、店の感じと、目利きした魚を皆さんへお届けしてる事、ご理解頂けたかな？と思います

仲買の仕事、今回競りではなかったんですが

一般の方の販売もしてます、どうぞ、大阪市中央卸売市場ご来場下さい

セミエビ、明日放送 - 2012.04.27 Fri

高知産セミエビです

もーうびっくりサイズ

人間の頭位ありましたよ
同じ仲買仲間の、のりちゃんが見せてくれました(笑)
いつも協力してくれる仲間です、面白く、おかしく(笑)
和気あいあいとした仲間が、井内水産に集まって来て爆笑しております。

男社会なんですが、男前と言われる性格なので、普通に混じってます

明日テレビ放送あります、近畿地方限定ですが

ABC放送、10-11:40放送

見知らぬ関西発見!

ミシランに出ます。

主人が毎日目利きした魚をご覧下さい(笑)

35歳若いですが、プロの目利き力は、信頼度高いです、天然ではありますが、しっかり前を見ています。

私はアシストして、盛り上げて行きたいと思います。
よろしくお願いします

ブラックタイガー一夜干し - 2012.04.27 Fri

写真手前のエビです

インドネシア産ブラックタイガー一夜干し

一夜干シリーズです。

一夜寝かせると、味変わりますね！！

お試し下さい

三谷鰹節店さん - 2012.04.26 Thu

鰹節をお願いしてます、三谷鰹節店さんです

お世話になってます。

皆様にお届けしている鰹節をお願いしてます。

良い方達で一緒に仕事が出来て嬉しい限りです、我が家も実家も鰹節使ってます、料理の出来上がりが、違います

今後共お世話になります。

ウニ今安いです - 2012.04.26 Thu

北海道産ウニ

色はパソコンや携帯により実物と少し変わります

今安いです、私も食べましたよ！！

24日誕生日で贅沢しました（笑）

紅鮭と銀酒 - 2012.04.23 Mon

メール情報にて販売させて頂く中、鮭は鮭でも分からないですよね、私もそうです、勉強しました。

掲載しますね

紅鮭

分布主に北海道
全長約60cm

ヒメマスの降海型

身が鮮やかで紅色で質も良く、身が赤く濃い程美味しい。

体色は、銀白色で背中は暗青色。

産卵時期に、赤みを帯び、特に雄は深紅色に全体染まるそうです。

銀鮭

分布日本各地養殖
全長約70cm

地方名銀マス
養殖、放流で日本各地に拡大しました。

本来沿海州から、カリフォルニアへかけて北太平洋にそそぐ河川に湖上する魚で日本には、見れない魚です、養殖にて放流されて日本各地に拡大しました。

沢かに、マグロ - 2012.04.23 Mon

本日は、昨日の天候の悪さで入荷がほとんど無く…
大変でした。

佐賀産沢かに

そのまま天ぷら、素揚げの後、甘辛く味付けして食べます。

生きたままなんで可哀想なんですが(>_<)

お酒に着けて酔わせてから、揚げるそうです。

井内水産裏のマグロ屋さんに写真撮らせて貰いました
デカイやはりデカイ

包丁も専用の包丁で、長さも1ｍ位あります。

マグロの仕入れの際、尾を切り、身を確かめて競りを行います、目利きを試されますよね

アンコウ - 2012.04.23 Mon

うーっおーと叫びたくなる見映え

ゼラチンんで、体ベタベタ
頭にちょうちんのイメージですね
食べたら、あっさりなんですけど

04/19のツイートまとめ - 2012.04.20 Fri

kkpbn607

今日、近所の子供が携帯拾ったと困ってまして「おばちゃんに任せとき」受け取ってしまい(笑) 大阪のおばちゃん。携帯プロフィールに住所、家のTEL入ってたので、届けた所、ご主人の携帯で、奥さんにお礼言われ、夜ご主人が家まで来て、お礼にロールケーキ持って来てくれました。
04-19 22:24

井内水産若女将、若くもありませんが・・36歳です（笑）２代目の嫁です。今日はTVの撮影隊が来まして、撮影しました！！近畿地区限定ですが・・ABC放送４/28土曜日・見知らぬ関西・みしらんに登場します。時間は10-11：40午前中です。主人登場します！！よろしくお願いします
04-19 22:16

モンゴイカ、塩モズク - 2012.04.19 Thu

淡路産モンゴイカ
呼び名甲イカ

大量の墨を吐く事からスミイカとも呼ばれます。

銅の内部に石灰質の舟形の甲羅を持っている事から、甲イカとも言われます。

沖縄産塩モズク入荷しました、流水でしばらく塩荒い流して下さい。

歯ごたえありで美味しいです、毎年好評です
500gの販売です。