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2012-05

ハムタ脱出の巻き - 2012.05.10 Thu






もう人間に例えると、おじいちゃんです、我が家のハムタ君です
 
パラパラ漫画のように写真見てやって下さいね
 
脱出の巻き編
 
 

今日の晩ごはん - 2012.05.10 Thu


天然タイ旬です

天然タイ6切我が家は4切で良かったんですが~魚が大きかったんで、多めに調理しました。

ゴボウと煮つけました。
煮つけはお弁当にも入れます

ホイル焼き、塩、酒を入れてトースターへ

アボカド貰い物で、チーズを使い塩コショウで味付け、トースターへ、今回カニカマ入れましたけど…

アボカドと醤油も美味しいですけどね

ヒジキの煮物→おばあちゃんの差し入れです

イカ刺身仲買仲間の差し入れです

毎日魚じゃないんですよ、聞かれますが

冷蔵庫の中身を見て考えます、調理時間平均30-40分で簡単に終わらせます…
だから、アバウトで簡単が多いです

カツオたたき - 2012.05.10 Thu


配達のお客様限定となります。
たたきは、ご来店頂く場合、申し訳ありません…お時間の都合上承れませんm(__)m

カツオたたき店で焼いております、塩、火加減と考え抜いて作っています。

家で焼かれる場合、表面を焼いた後一度冷凍で冷やしてから保存して下さい。

桜エビ - 2012.05.10 Thu


静岡駿河湾産桜エビ

富士山の湧水が注がれる海で育つ桜エビ、駿河湾でしか捕れないそうです。

鮮度が良いと、刺身も甘くて美味しいです。

冷凍は1ヶ月保存可能。

「海のルビー」と言われています。
年2回(春、秋)解禁

約4cm程の体調で、頭には旨味と栄養が詰まってます
旬の物を旬の時に食べて下さい。

閲覧頂き、ありがとうございます - 2012.05.09 Wed

2009年11月から、スタートしました。ブログですが・・

最初閲覧頂けた件数、4-10件見て頂けた事に感動したんですが・・


今閲覧人数、本日150件と、今感動してます(涙)

ありがとうございます。

感謝の一言です。

リピーター率も95%と本当に本当に、感動です。

心細く、不安もありました、正直。

でも、頑張ってて良かったと・・

これからも、もっと頑張ろうと心に誓えました!!

今後共、よろしくお願い致します

トビウオ、アユ、車エビ - 2012.05.08 Tue




和歌山産トビウオ
別名、ホントビ、アキツトビウオと呼びます

500mを飛んだ記録を持っているそうです、まさに飛魚ですよね

和歌山産アユ

一生は、約1年短命ですよね。年魚と呼ばれ。

藻類を食べ独特の香りを持つ事から、香魚。

産卵時期に川を下るアユを、落ちアユ、下りアユと呼ぶそうです。

雄は、止まる事から、止まりアユと呼ぶそうです。

呼び名沢山ありますね。


沖縄産車エビ

大きい分です、約20cm程ありますかね、お値段高いですが価値があります、プリプリです。

ウーパールーパーが - 2012.05.08 Tue


仲買友達の、ペットにウーパールーパーを買ったらしく、分けて貰いまして

今会社に居ります

まだ5cm程で、可愛いサイズです

さてさて、育ってくれるんでしょうか

市場時々、夏場コオロギの販売をしてる時があります、不思議です。

そんな不思議な市場ですが、皆明るくて、芸人以上の面白い人沢山居ます

南14番通りに、是非とも、お越しくださいませ(笑)
私が居る場合もあります、9時以降座ってます、ブログを見ましたなんて、聞いたら感動してしまいます(笑)

お待ちしております

ハモ、サヨリ、シロギス - 2012.05.07 Mon




久々ブログ書きます

中々かけず、体調崩してしまい…

TVをご覧頂いた方が、ブログを閲覧して頂いてる中書けず、悔しくなってしまいました

ちょくちょく書いて参ります、よろしくお願いいたします。

さて魚の話になります。

徳島産ハモ入荷始まりました、まだお値段が安定しない時もございます。


愛知産サヨリ針魚と書きます、見たままですね(笑)

トビウオ、サンマの近縁種で、細い体と顎が特徴です。

大阪湾産シロギス
スズキ科になります。

口を吸い込むように餌を補食する事から、キスと名付けられたみたいですね(笑)
シロギス、アオギス、ホシギス、モトギスと居ますが、キスはシロギスを意味します。

シロギス最も美味しいと言われてます。

プライベートです - 2012.05.03 Thu



久々ブログ書きます

しかもプライベートです
実は、体調崩してしまいまして仕事お休みしておりました

いやいや37歳になり、寝不足したら、体調崩してしまいます若くないなーと実感しております
気持ち永遠20歳なんですよね

テレビを見て頂いたお客様より感想頂き感謝です、少しの出番でしたが、家宝でございます
ありがとうございました
さてさて写真ですが。
自分で作って見ました

スパイスラックを作りました。
スノコと木の箱
スノコをノコギリで切り、共に、ニスで塗装。

グルーガンで糊付けしました。
引き出しも取っ手を付けただけなんです

リースも作って見ました観葉植物とコーヒーをセットに母の日のプレゼントにします
いつもお花なんですが、一工夫して見ました


しばらく仕事から離れて、主婦盛り沢山しております。

連休明けから、仕事頑張ります

地方発送、どんどん承れるよう、力を入れて頑張ります

お客様と私が直接連絡を取り合い、日にち調整、お好みの魚を、質問や料理方法にお応え出来るシステムを作りたいと思います。

痒い所に手が届くような、サービスを

凄い表現ですかね

欲しいなーと思うサービスですね

そんなお店でありたいと思います、頑張ります。

2代目、家族一同力を合わせて、より良い、喜んで頂けるお店を目指して、努力を惜しまず、前進あるのみ頑張ります。

長々ご清聴ありがとうございました

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大阪市中央卸売市場内の
井内水産です。

長男の嫁、時々プライベートと
おもしろ、おかしく、掲載させて頂いております

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市場へのご来店、大歓迎します

ブログを見たとお知らせ下さい

一部商品は、配達専用となります

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