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2012-05

晩ごはんシリーズ - 2012.05.14 Mon



今日は、唐揚げの南蛮漬け
アオヤギ貝の煮つけ
一緒にゴボウ、ニンジンと煮つけ、残り汁でホウレン草も煮つけました。

ゴボウの炊き込みご飯

サラダ適当です

チリメンジャコ


チリメンジャコ高くて仕入れ出来ませんでしたが、少し値下がりしましたんで、仕入れました

晩ごはんでした

アオヤギ貝 - 2012.05.14 Mon



青柳アオヤギ貝、別名バカ馬鹿貝。

潮の満ち引き砂地の変化に敏感で一夜で「場替」引っ越しする事から、場替が→バカ貝へと変化したそうです。

何だか、複雑な呼び名ですよね…

産卵は早春から夏

旬は、春。

寿命は約10年だそうです。
味は、甘みと少し渋みがあります。

食べ方

刺身、ゆでる→醤油や酢味噌、なめろう、煮る、かき揚げ、味噌汁などにどうぞ!

今日は、北海道産でした。
アサリと比べると、ひとまわ大きい位です。

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