晩ごはんシリーズ - 2012.06.30 Sat

ハモの湯引き

子供達は、ハモ食べないので肉料理も

豚肉の味噌炒め
１豚肉、玉ネギ、大根、ネギと炒め、上に青シソ乗せました。

味噌、砂糖、ミリン、酒を混ぜ合わせて、タレを作り１と混ぜて炒めて完成。

切り干し大根

ひじきの煮物

昨日のご飯のカレーが、今日のご飯でした。

ハモの湯引き - 2012.06.30 Sat

骨切りしたハモを約3cm程に切り、熱湯へ放ちます。
熱湯には、一気に放たず、３切位ずつ湯引きして下さい。

身が皮と逆に白身を上にクルクルと丸まるり、お箸で３回程湯の中で揺らして、氷水へ冷やして下さい。

追記→２回、３回目に湯に放つ場合、再沸騰まで待ってから湯引きして下さい。湯引き足りない場合皮が固くなり、湯引きし過ぎても身が固くなります、タイミングは再沸騰が目安です。

梅肉
梅を３個種を取り、みじん切りにした後たたいて、潰す。
ミリン、醤油、両方大さじ１、綺麗に混ぜて完成

わさび醤油や塩でもどうぞ

塩は岩塩や拘りの塩だと一層美味しく頂けます。

配達では、人手不足の為、１日限定5匹となります。
前日に問い合わせ下さい。

コショウタイ - 2012.06.29 Fri

店で撮影したコショウタイ、ウロコを取った状態でしたので、別の写真掲載しますね

舞鶴産コショウタイ
胡椒鯛

鯛の名前を持ちますが、イサキの近縁種です。

体に灰色３本の黒帯と背ヒレと尾ヒレに多数の黒い斑紋の模様があります。

全長約50cm

唇はタラコ唇でした


コショウタイの種類は約10種類存在します、クロコショウタイ、アジアコショウタイ、シマコショウタイ等です。

さすがにクロコショウタイは、笑えてしまいますね。
刺身も美味しいです。

06/28のツイートまとめ - 2012.06.29 Fri

kkpbn607

井内水産ホームページ http://t.co/SaHr5fBp ブログ上げました、天然車エビについてです。
06-28 10:51

天然車エビ - 2012.06.28 Thu

ビックリサイズ

香川産天然車エビ
約27cmでした

デカイかなり、ビックリですよ
持つの怖かったです。

大分産天然車エビ
けして小さいサイズでは、ありません
約16cmでした。

天然車エビは、高いんでが、刺身プリプリです。

車エビは、約1匹2000円クラスです

天然は値段もビックリです

販売箇所により、もっと値段高くなります。

車エビ、ある意味値段が落ちないブランドみたいです

海外のお客様 - 2012.06.26 Tue

最近海外のお客様が沢山ご来場下さいます

団体さん、ご家族で、来られます

英語が通じない時もあり、ジェスチャーになりますが、コミュニケーション何とか取れますかね。

ウニ2個買われて行きました。

ありがとうございました

井内さん家の晩ごはん - 2012.06.25 Mon

鯛のトマト煮
ジャガイモと玉ねぎと一緒にコンソメとトマト缶で煮ます。

鯛のカルパッチョ

イカげその炒め物

ジャガイモと合挽き肉のそぼろを混ぜて、茶巾包みに、お弁当へいざ

市場でお買い物 - 2012.06.25 Mon

パソコンでご覧の皆さまへ、市場見学の記事は検索して頂きましたら、出てきます。

今日は、仕事が早く終わり、お肉のまとめ買いに、ジャパンウエストさんへお買い物へ
お肉屋さんです。家庭価格です・・・・安いです。




ジャポニクスさんは、時間間に合わず閉店してました・・・残念・・

こちらのお店は、味噌・ドレッシング・飲み物・輸入物など沢山の品揃えで、お買い特です

期限が近い物なんて半額以下です。


市場の中には、色々あります。

お車でお越し頂いても、駐車場もあります。

ぜひお越し下さい！！


井内水産とカーナビで入れて頂くと、出ます。

お友人とぜひ、お越し下さい、お待ちしてます・・・












市場見学クリック

再掲載プロの目利き - 2012.06.25 Mon

目利きについて

家の事ですが - 2012.06.25 Mon

観葉植物増やしてしまいました

イケヤに行くと安くて調子に乗りました

４鉢追加で

癒しを求めてしまいます(笑)
外の植木は、枯らしてしまいます断念

お弁当のおかず、昨日冷凍しました

ひじき煮物

鶏肉ミンチ
木綿豆腐
ひじき
玉ねぎ
にんじんでハンバーグを作り、焼いて冷凍しました。
普通に過ごすが目標ですが、イライラしてしまうんですよね

気持ちゆとり持ちたいですね、主婦してると…

365日営業になりますよね
梅雨の天気になると、洗濯物との戦いで、乾燥機かけると暑いし、電気代かかりますよね

気持ちは晴れで居たいですね