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2012-07

晩ごはんシリーズ穴子 - 2012.07.30 Mon


明日メール配信で紹介しますので、先に食べて見ました

島根産活き穴子

皆さんの手元に届く2-3時間前は、泳いでますからね

我が家のメニュー

活き穴子
簡単にフライパンで皮から焼いて、ひっくり返して、酒で蒸して、甘辛く煮付けました
砂糖、みりん、醤油にて

夏休みも弁当の日々ですから

筑前煮に厚揚げやら、沢山入れてボリュームアップ
ヒジキの荷物

山芋とオクラの和え物でした。

穴子臭み全く無し、めちゃくちゃ新鮮で歯応えあり、かなり大きいので皮は多少固いんですけど

皮に切り身多少入れときますね

ご賞味下さい

穴子入荷してます - 2012.07.30 Mon


島根産活け穴子

ハモと違い大人しいです(笑)
ハモだと暴れ放題で仲間同士お互い噛み付き合います
昨日TV鉄腕ダッシュでハモ紹介されてました、本当に凶暴なんです、美味しいんですが(^o^;)


穴子は、柔らかく煮つけにすると、煮こごりが出来てコーラゲンたっぷりです。
明日メール配信にて、承ります、お安いので是非ともご賞味下さい

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