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2012-09

筋子今が柔らかいです - 2012.09.11 Tue


今日も大量に、筋子イクラを作りましたよ

来月に入ると川へ産卵へ行く為、衝撃から守るようにイクラの皮が固くなります。

今月中は、まだ柔らかいそうです、まとめ買いして、作って、タッパーで冷凍して安くて美味しいイクラを

朝の市場 - 2012.09.11 Tue

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Facebook井内水産ホームページと内容が続きます♪

順番に紹介します


朝の市場は、トラックが沢山市場へ入り、魚が産地から運ばれます。

井内水産も、お客様を迎える準備中です。

シロサメ、タコ - 2012.09.11 Tue



村上商店さんのシロサメを写真撮らせてもらいました
体長60-70cmありましたよ。

時々井内にも魚に混ざり、居る事はあるんですが

こんなに沢山中々見れません(笑)

シロサメは、唐揚げ、フライ、ムニエルにすると美味しそうですよ。

サメと言えば、あの伴奏
ジョーズが私の頭に流れました大きさ違うだろって自分でツッコミ


そして、タコは内臓の処理をして、密封にして、箱に丸く穴を開けて、冷凍します。
素早く冷凍する為穴を開けます

冬場はタコ入荷が少なくなり、困るんですよね

勿論今も冷凍販売してます、入荷が無い時の対応なんです、必ず必要とするお店がありますで

今夏場のタコは美味しかったですよ

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プロフィール

イウッチ

Author:イウッチ
ようこそ
大阪市中央卸売市場内の
井内水産です。

長男の嫁、時々プライベートと
おもしろ、おかしく、掲載させて頂いております

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市場へのご来店、大歓迎します

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一部商品は、配達専用となります

よろしくお願いします





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