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2012-11

イシダイ - 2012.11.19 Mon


美味しいのは刺身

この魚の不思議なのは、
寒い時期には小振りのものでも脂がのって美味しい。
寒い時期の小型魚が安くて脂ものっていると言う事ですね。

カルパッチョやサラダにしても美味


熱を通すと独特の磯臭さが感じられてしまいます(><)

好き嫌いが出そうです。

煮つけ、醤油辛い味付けがいいですね。


他には塩焼き、ムニエル、ポワレもオススメです

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イウッチ

Author:イウッチ
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大阪市中央卸売市場内の
井内水産です。

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