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2013-03

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03/29のツイートまとめ - 2013.03.30 Sat

kkpbn607

[exblog] 修正します。トゲクロザコエビ http://t.co/xVMyxDZw6N
03-29 12:53

[exblog] モサエビ http://t.co/6COpd2Edk5
03-29 12:42

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トゲクロザコエビ - 2013.03.29 Fri


石川産トゲクロザコエビです

これから旬になります♪市場では、モサエビの取り扱いです

甘エビに、負けず劣らず…甘みがあり、塩焼きも、最高♪


メバチマグロ - 2013.03.28 Thu


宮崎産メバチマグロ

綺麗ですよね

Facebookホームページにも、詳細記載してます、ご覧下さいm(__)m

国内の4割弱を占めますメバチマグロ…

秋から冬が、旬です。

トコブシ貝ご飯の作り方 - 2013.03.26 Tue

トコブシご飯の作り方です(笑)

1水洗いします

2水から茹でる沸騰したら、火から下ろし、貝の汚れを落とします

3だし汁、砂糖、酒、醤油にて煮る、沸騰したら火を止めて、置いときます

4殻と臓物を取り、だし汁をこします

5ご飯と混ぜます

注意
貝は加熱し過ぎると固くなります、みりんも固くなります。


チャレンジして見て下さい

トコブシ貝とアワビの見極め方

03/25のツイートまとめ - 2013.03.26 Tue

kkpbn607

[exblog] 特大鯛 http://t.co/A5Fl3Nps1T
03-25 11:50

[exblog] イイダコ http://t.co/S4fZCDx96k
03-25 11:40

イイダコ - 2013.03.25 Mon


長崎産イイダコ

秋から冬に卵を持ち、煮つけ最高です。

夏場は、身に味が出て、さっと茹でて、
わさび醤油で(^^)

肩の輪が特徴的です。

Facebookホームページにて、魚沢山紹介して居ます…こちらも、よろしくお願いいたしますm(__)m

活け車エビ動画 - 2013.03.22 Fri

動画・車エビ

03/21のツイートまとめ - 2013.03.22 Fri

kkpbn607

[exblog] 活け車エビ http://t.co/ZKnqDd9fzL
03-21 11:24

[exblog] 特大ヒラメ http://t.co/xcp649vBDf
03-21 11:06

活け車エビ - 2013.03.21 Thu



鹿児島産活け車エビ

車エビの輸送…。

水で運ばれると思いますよね(笑)

木グズや、ペーパーを湿らせて、保冷パックで、冷やして、冬眠…仮死状態で、入荷して来ます♪


うーん不思議ですよねヾ(@゜▽゜@)ノ

水槽に入れば、元気に動きます♪
産地の業者さんが、丁寧に、丹念込めて
育て、丁寧に輸送をしておられる事
心して、販売したいと思います♪

Facebook動画配信予定

特大ヒラメ - 2013.03.21 Thu




お隣の、特大ヒラメ…

凄いです(笑)(*^^*)

写真

特大は、体長約60cm以上

ヒラメは、白身魚の刺身ダントツ1位に
君臨する魚です♪

透き通った身の美しさ、日本を代表する高級魚として、古くから、もてはやされて来ました♪

関東では、小型のものを

ソゲ

50-60cmのものを

大ソゲ

それ以上を

ヒラメと呼ぶそうです。

写真下

体長約30cm
井内水産取扱、重要が多いです




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プロフィール

イウッチ

Author:イウッチ
ようこそ
大阪市中央卸売市場内の
井内水産です。

長男の嫁、時々プライベートと
おもしろ、おかしく、掲載させて頂いております

どうぞ、よろしくお願いします


市場へのご来店、大歓迎します

ブログを見たとお知らせ下さい

一部商品は、配達専用となります

よろしくお願いします





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