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2014-02

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02/27のツイートまとめ - 2014.02.28 Fri

kkpbn607

[exblog] 入荷安定 http://t.co/N29FoM4AjS
02-27 11:18

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入荷安定 - 2014.02.27 Thu


おはようございます♪

今朝は、寒さは少しまし
です(笑)でも、また寒く予報!!

小学校では風邪、
インフルエンザ
流行ってまして…

軽いインフルエンザが
微熱が続いたら検査して下さいねヘ(゜ο°;)ノ

さて魚の話題へ

今日は、入荷も多く安定(笑)

久々何だか\(^^)/

写真

羽根があるものが

長崎産ホウボウ

深い砂地に住み足で
歩く珍しい魚(笑)

ブイヤベース、刺身
ムニエル、煮つけ、塩焼き
何でも来い♪

長崎産アマダイ

身は、柔らかくフワフワ♪
崩れやすいので、酒蒸しが
おすすめ♪グリルで焼くと
何ってこった?と思う位
崩れやすいです(笑)


富山産生ホタルイカ

来ましたー春が近くなった
気しますね♪

生で食べる時は、少し焙るか冷凍してから食べる方が
良いですかね…

もうすぐ、ボイルホタルイカも入りますね(笑)


新しくお店を開店予定の方

魚をどこで買おうか迷われてる方、ご来店頂いた時に
一度ご相談下さい。

お店の方針としては
良い品物をお届けする

安いだけに拘らず
お店の顔としてご提供頂ける
魚を常に意識しております

どうぞ、よろしくお願いいたしますm(__)m









色々入荷 - 2014.02.25 Tue


体調崩し長いお休みを…(^_^;)
久々投稿です。

娘クラス学級閉鎖に(*_*)

もうこの寒さ、勘弁ですね

魚の話題へ

写真

徳島産サヨリ

受け口も特徴の1つ

お腹を開くと黒く
ハラグロと呼ばれる事も
やってる事と言うてる事が
違う人の事を
「サヨリのような奴だ」と
言ったりするらしいです


淡路産カマスゴ

イカナゴの稚魚…
大きなカマスゴ入荷

九州産イイダコ

綺麗で、何だか可愛く
陳列され、思わず撮影(笑)

長崎産ヨコワ

マグロの子!!
丼に山芋とで相性良し♪



配達お休み、すみません - 2014.02.21 Fri

おはようございます

日差しが気持ちの良い朝の
大阪です♪

咽頭炎で、咳止まらず…
昨日病院へ…今日は、
お休みしてます

配達お休みして、すみません

風邪が長引き、歳を感じて
しまう今日この頃(*_*)

ソチオリンピック
選手の努力と精神力を見て

涙ぐみ…(;_;)涙腺弱くなり
歳を感じます。


選手の凄さに尊敬

メダルが、取れなくて
悔しいのは、選手自身

何故と攻めるより

選手達の頑張り続けて来た日々、努力して、来た事、
継続する事が一番難しい。


人生をかけて来た精神力に
拍手を贈りたいですね

勇気を貰えました。感謝♪



早く復活して、来週から、また頑張り
ます。「メール皆さん、ありがとうございます」

02/17のツイートまとめ - 2014.02.18 Tue

kkpbn607

[exblog] 修正記事 http://t.co/4bWOECj2Ov
02-17 18:35

[exblog] 釜あげシラス http://t.co/bqvBUXK29S
02-17 10:52

気まぐれ晩ごはん - 2014.02.17 Mon


嫁さんの気まぐれ晩ごはん(笑)

毎日魚と言いたい所ですが

漁師さんではないので…
ヘ(゜ο°;)ノ

今日は、回鍋肉♪
テンメンジャンと
豆板醤、味噌、醤油で♪

ヒジキの煮物
昨日の残り物(笑)


タコの卵♪

写真まん丸のクリーム色の
物が卵です♪

煮つけて見ました♪
2回目のチャレンジ!!


大根薄切りと煮つけた後に
卵でとじました(笑)

子供達騙されて食べました(笑)

作戦通り♪

魚屋さんでも、販売してると思います、見かけたら

チャレンジして見て下さい♪

修正記事 - 2014.02.17 Mon


修正記事です

下記の釜揚げシラス・・・大変失礼しました

新子→イカナゴの稚魚

シラス→カタクチイワシの稚魚

「いかなご」は、加工の状態によって名前が変わります。

 
 玉筋魚

 加工の状態によって、いくつもの名前を付けられています。そのため、一般消費者のかたは、原料が同じ魚だということを知らない人がたくさんおられるようです。

生の親イカナゴは、当然「いかなご」と呼びますが、これを「かますご」と呼ぶ人もいます。

イカナゴの幼魚(せいぜい4~5センチ)を、「新子」と呼びます。

ただし、本来「新子」という呼び方は汎用的なもので、イカナゴに限ったわけではないのです。しかし、2月末から4月にかけて、関西地方で「新子」といえば、イカナゴの幼魚を指します。

この「新子」をボイルしたものが、やっぱり「商品名・新子」で流通しています。関西では・・

この「新子」をボイルして、乾燥させると、「かなぎちりめん」になります。略称「かなぎ」で、「かますごちりめん」とか「いかなごちりめん」とは言いません。

イカナゴの幼魚を、生のまま佃煮にすると「いかなご釘煮」になります。

釜あげシラス - 2014.02.17 Mon


この天候の悪さで

魚も少なく…

東の方の魚が少なく…

困りました(T0T)

魚屋さん、本当今の時期…

大変ですね、自然相手だと

待つしかありませんね(^_^;)

その中

3月からと言われてます
ひとあし早く…

釜あげシラスが入荷しました

香川産釜あげシラス♪

今まだまだ小さく

5m程さて、春に向けて
どれだけ成長しますかね?

それも楽しみのひとつです




02/15のツイートまとめ - 2014.02.16 Sun

kkpbn607

[exblog] イイダコ http://t.co/EJ5qGpgH06
02-15 11:13

お客様のお店紹介 - 2014.02.15 Sat


http://tabelog.com/osaka/A2704/A270401/27056178/

お客様のお店を紹介します

JR西九条駅のガード下

わさびの花

魚介料理・海鮮料理、もつ鍋、居酒屋

06-6460-8181

大阪府大阪市此花区
西九条3-16

毎日井内水産へ
お越し頂いてます

仕事早く終わりましたので

ランチを主人と食べに
行きました♪

市場から車で5分
近い(笑)

海鮮丼なんと500円

びっくり!!

このボリュームに
ワンコイン(。^。^。)


大将は、毎日頑張ってます

ユーモアのある大将です

是非とも、西九条に
お越しの際は、お立ち寄り
下さい♪

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イウッチ

Author:イウッチ
ようこそ
大阪市中央卸売市場内の
井内水産です。

長男の嫁、時々プライベートと
おもしろ、おかしく、掲載させて頂いております

どうぞ、よろしくお願いします


市場へのご来店、大歓迎します

ブログを見たとお知らせ下さい

一部商品は、配達専用となります

よろしくお願いします





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