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2014-04

ハマダイ - 2014.04.12 Sat


長崎産ハマダイ

旬は秋から春

白身で身質

クセがなく濃くもあり
イサギにも負けない♪

刺身(霜皮作り)
カルパッチョ、塩焼き、
ポワレ、フライ、煮つけ他

何人前取れるのか?と
思う位大きかったです♪

体調約60cm
立派(笑)

春の魚 - 2014.04.12 Sat



おはようございます♪

朝4:30から来ました(笑)

久々朝から来て

やはり活気が違います(笑)

入荷は、メバル、ガシラ

ホタルイカ泳ぎが多かった
です、春ですね♪


写真から

和歌山産ウメイロ

白身で、塩焼き、ムニエル
ポワレ《ワイン蒸し》に

長崎産シマアオダイ

刺身絶品♪

高級魚のアオダイに
負けない程!!


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イウッチ

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大阪市中央卸売市場内の
井内水産です。

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