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2014-08

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08/29のツイートまとめ - 2014.08.30 Sat

kkpbn607

[exblog] 筋子 http://t.co/nlaJtwbHiZ
08-29 12:08

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遲句ュ瑞 - 2014.08.29 Fri


こんにちは、涼しくなりしたね

夜コオロギが鳴いてました

不安定な天気の中…

時は過ぎ秋へと季節が移り
変わろうとして居ます!!

夜窓開けて寝ると
寝冷えして風邪ひかないように

皆様気をつけて下さい

先週から、ボチボチと

筋子が入荷して来ました~(笑)

いやー1年早いものです

北海道産筋子

まだ出始めは、高いですね

でーも、自分で作るイクラは
最高ですよ♪

下記に作り方掲載してます

オレンジの輝き~(笑)

オレンジの宝石
オレンジサファイア!!

みたいなー!!

一度自分でチャレンジして
作ってみて下さい♪

お酒は、料理酒×
清酒を使って下さい

醤油も出来るなら
美味しい醤油で

手間をかける分
材料も良い物を

納得しますよ~(笑)



イクラの味噌漬け
http://iuchi.blog119.fc2.com/blog-entry-735.html


イクラの醤油漬け
http://iuchi.blog119.fc2.com/blog-entry-169.html

08/28のツイートまとめ - 2014.08.29 Fri

kkpbn607

[exblog] 久々の投稿 http://t.co/DdTbhCQWxo
08-28 12:02

久々の投稿 - 2014.08.28 Thu



おはようございます

久々の投稿になります

嫁夏休み頂いておりました

夏…いや、もう梅雨ですね
布団も干せず、洗濯物も

豪雨になるだろうと
外出時は、出せませんね

これから、台風や豪雨となると

情報を入手して早目の対策
必要な時代なんですね。

魚の入荷は、今の時期の通年とおりに入荷してます


ケンイカが入荷

産地は長崎、山口、日本海時々

代表する産地になります

トラックから下りた途端

仲買の目利きがスタート!!

入荷により、競りの仕方も
変わるみたいですね


写真

山口産甘ダイ

和歌山産サバ

和歌山産アジ

北海道産サンマ

和歌山産カマス

岡山産キス

みーんな立派な♪

サンマの値段も落ち着いて来ました

魚魚魚♪魚を食べよう♪
頭頭頭♪頭が良くなる♪

確かに(笑)

まとめると、体に良いのです(笑)

漁師さんに感謝ですね


また仕事頑張って行きます!!

よろしくお願いします♪

08/21のツイートまとめ - 2014.08.22 Fri

kkpbn607

[exblog] 車エビ http://t.co/QHVw5f1NU4
08-21 11:42

霆翫お繝塔 - 2014.08.21 Thu


車エビ♪

天然の車エビは夏が旬ですが…

暑さで、弱り困ります

大きな車エビは、基本天然が
多いそうです

年中入荷しますが

養殖がほとんどです

養殖も高値ですけど…

九州地方

長崎、熊本、大分
養殖盛んです♪


茹でた時の赤い色も
価値に関わります

大きな車エビは、背中に
卵を持ち合わせたものが
多く、背ワタと間違えて

取り除きそうになります

茹でた時に赤くなったものは
卵です!!

食べれます♪


大きさにより、名前も変わります


20グラム以下のものを「サイマキ(さい巻)」

10センチ前後20グラム前後のものを「中マキ(中巻)」

25~40グラム前後を
「マキ(巻)」

100グラムを超えると「大車」。

意識して見てみて下さいね

08/18のツイートまとめ - 2014.08.19 Tue

kkpbn607

[exblog] 入荷状況 http://t.co/MHYtybyuJo
08-18 11:43

蜈・闕キ迥カ豕 - 2014.08.18 Mon


おはようございます

天気は良いみたいです♪

ずっと今日は市場内でして
太陽見れてません…(  ̄▽ ̄)

お盆休み終わりましたね~

1日早いですわ~(笑)

あっと言う間に秋になりそうな

今年は、雨ばかりで湿度も高く

体もスッキリしませんね…

皆様お休み寛げましたか?

お仕事だった皆様体休める時
休めて、お疲れ出ませんように…

今年は、サンマ…入荷少なく…
7月の初競り…も競りできる程
入荷が無かったみたいです…


今日は、大きな船が出て

沢山…サンマが入荷したそうです

北海道産のサンマ!!

唯一100%天然かつ国内産

今時珍しい魚がサンマ♪

夏場は高く1匹500-1000円程度

秋になると安値になります

★サンマは、胃が無く…

腸が短い為消化が早く

排泄物がたまらず、内臓が

傷みにくい!!

だから美味しいんですね~(笑)

栄養もDHA.EPA

ビタミンDも豊富


血栓ができるのを防ぎます


ビタミンEの多い植物油や種実類と一緒にとると効果が高まります。


魚は、栄養豊富♪

皆さん食べて下さいね


良い連休を - 2014.08.14 Thu



こんにちは、曇りジメジメ
湿度の高い大阪です


明日14-17日お休みとなります

18日からの営業です

よろしくお願いします。


今年のお盆は

もーう魚なーいの困りもの(。>д<)

魚屋さん、困りましたね…(ノ_<。)

お疲れ様でした。

連休明けは、揃う事願って~

お休みさせて頂きます(^-^)ゝ゛


あっ、ハモはやはり多かったです

ハモの骨切り、頑張ってました

手間がかかる作業ですね

この手間が、ハモを左右する

骨切り出来てないと残念な事に

なので、皆様食べる時は
よーく観察して見て下さいね♪

昨日の晩ごはんです(笑)

魚屋ですが唐揚げ(笑)

タコ夏旬ですね♪

美味しかったです

熱湯にタコを入れて再沸騰まで
待つ…

ザルに上げる!!

水で冷やさない!!
水に入れると皮が剥け固くなります

酢、砂糖、醤油で味つけ♪

生姜みじん切りとシソの葉が
アクセントに♪

大皿のアバウトな盛り付け(笑)
性格もですけど~(笑)

ではでは、事件、事故の気をつけて

皆様元気にお過ごし下さいm(__)m

08/13のツイートまとめ - 2014.08.14 Thu

kkpbn607

[exblog] 入荷状況 http://t.co/M01NSTSU9B
08-13 10:37

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市場へのご来店、大歓迎します

ブログを見たとお知らせ下さい

一部商品は、配達専用となります

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