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2015-02

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02/26のツイートまとめ - 2015.02.27 Fri

kkpbn607

[exblog] ヤコウガイ http://t.co/Oz1R7VyCZV
02-26 17:36

[exblog] イカナゴ新子漁解禁 http://t.co/SEXVxLBGQ6
02-26 12:11

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ヤコウガイ - 2015.02.26 Thu




本日2回目の投稿です

沖縄産ヤコウガイ

屋久貝→夜光貝と呼ばれるように

南の島で獲れます

刺身、焼いて食べます!!

貝の表面を削り、アクセサリーや
民芸品に加工されます


1個1.24kgありましたー

大きさ比べは写真(笑)

コンビの二人と比べて見てください♪



イカナゴ新子漁解禁 - 2015.02.26 Thu


平成27年2月26日(木)
イカナゴ新子漁 網おろし(解禁)!!

兵庫からは、

神戸沖 、明石沖、姫路沖

淡路東浦沖 、淡路西浦沖と
漁に出てます!!


淡路産の魚の入荷がしばらく
イカナゴ漁に出る為
魚の入荷が少なくなるそうです

季節が巡り、春へと一歩ずつ


こちらも一歩ずつ

富山産生ホタルイカ

よく見るのがボイルホタルイカ

生は、内臓生で食べれません

塩を少し入れて、30秒ボイルして
食べます!!

生で食べる際は、内臓を取って
お召し上がりください

内臓が美味しいんですよね♪

菜の花と炒めて~スパゲティ♪

なんとー♪春らしい♪


市場の中は、まだまだ寒いですけど

1日良い事に巡り合いますように


毎日寒い中、漁師の皆様お疲れ様です

美味しい魚ありがとうございます

漁師さんが居て、食卓に魚が並びます

感謝です!!

魚を無駄にせず、完売を目指します!!


晩ごはん - 2015.02.26 Thu



昨日、妹と友人とランチにお出掛け♪

そこで出て来た、おからのキッシュ
真似て見ました(笑)

内容は、おからと中身は、変えて
チリメンジャコとかぶの葉とにんじん
卵…時間短縮に~(笑)
めんつゆ少し入れて、混ぜて焼くだけ
で、栄養化も高く…良いですよ♪

かぶとベーコンとキャベツの
コンソメ煮…

かぶの葉とチリメンジャコごま油で
炒めて、ふりかけの梅シソをふる
ご飯のおともに…

サーモンの一夜干し

前日の残り物の
イイダコと大根の煮物

おからの煮物

残り物で品数増えてしまいました

イイダコ今、卵持ち♪

飯タコと言うのは、卵が飯に似てるので
形とモチモチ感♪

今沢山入ってますよ

お客様のお店へ - 2015.02.23 Mon







こんにちは、ずっーと曇の大阪です

土曜日、弟夫婦がお客様のお店へ
お邪魔しました♪

リポートお届けします

割烹 くぼた

06-6940-4002
一度TELしてください

〒530-0047
大阪市北区西天満4-10-24 不動ビル1F
JR東西線北新地駅1番出口を出て京橋方面へ徒歩9分
各線梅田駅・淀屋橋駅より徒歩9分



全てが美味しかったです。
とのリポート!!

酒蔵四軒と目前ル一卜で稀少な日本酒を取り扱っているそうです


器も新商品が焼き上がるたび
オーダーする拘り♪


井内水産のお客様なのです(笑)

車海老をご購入頂き、

お任せコースで海老フライとして出て
来ました♪


日本酒好きの方、皆様、お薦めです。

西天満です、お近くに行かれた時は
是非♪




https://m.facebook.com/kappouKubota

写真等沢山掲載中♪

facebookにて

ご案内 - 2015.02.22 Sun

こんにちは、暖かいのに曇った日曜日
市場は、お休みです。

市場の見学についてです

競りの見学や、市場の見学など
詳しくは、共同組合に問い合わせして
頂けたらと思います♪

仕入れで、お困りのお客様も

こちらへ問い合わせ下さい

組合の皆さんも、市場を盛り上げて

下さってます♪

仲買も、責任を持って販売して
行かないと再確認します。

嫁も、もっと出来る事、
あるんじゃないのか?と
試行錯誤しております。

大阪を元気に

ご来店下さる
お客様のお店と共に、発展して
行けたら…と思います

有言実行!!

色々考えてます、一人でやるので
時間は、かかりますが…

叶えて行こうと思います!!

人生まだまだ勉強ですね


http://www.suinaka.or.jp/index.html


https://www.facebook.com/pages/%E5%A4%A7%E9%98%AA%E5%B8%82%E6%B0%B4%E7%94%A3%E7%89%A9%E5%8D%B8%E5%8D%94%E5%90%8C%E7%B5%84%E5%90%88/307667699368651


大阪市水産物卸売共同組合

02/21のツイートまとめ - 2015.02.22 Sun

kkpbn607

[exblog] ノドグロ http://t.co/2YMUJC40zC
02-21 11:50

ノドグロ - 2015.02.21 Sat


こんにちは、天気が良いのに

めちゃくちゃ寒い大阪です!!

中之島漁港オープン記念で
どんだけー?
って思う程の混雑してます


市場にも、少しは顔出す方も
いらっしゃいますが、入荷少なく
せっかく来場されたのに
残念です((T_T))

卸売市場なんで
午前中10時までですかね~
魚あっても…市場わ。

午前10時までに来場下されば…
面白いですよ♪

朝イチの競りも、朝早くから
来て貰えれば見れますよ♪

5-6時これも面白い!!

写真!!

もーう最高級ですよ
このグレード!!


静岡産アカムツ《ノドグロ》

参りました…凄い…

見ただけで、違うと感じました♪

暖かくなれば、種類も増えて来ます♪

02/20のツイートまとめ - 2015.02.21 Sat

kkpbn607

[exblog] アマエビ、新子 http://t.co/oS8Y6IdxHW
02-20 11:28

アマエビ、新子 - 2015.02.20 Fri



こんにちは、天気の良い大阪です

少しずつ暖かくなりつつ…でも寒い(笑)

入荷少ないですねー

明日も少ないとか…

でも、ご予約頂く魚品揃え頑張ります

北海道産アマエビ♪

なんとこの輝き♪

宝石みたいなーと思い写真撮影!!

淡路産新子

イカナゴの稚魚です

新子の釜揚げ

イカナゴの新子(稚魚)を釜揚げ(ボイル)したもの。

出回るのはほぼ新子漁の時期だけで、2月末頃から3月末くらいの季節商材です


シラス(カタックチイワシの稚魚)
と比べると、ちょっと癖がある独特の風味ですが、美味しいです(笑)



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プロフィール

イウッチ

Author:イウッチ
ようこそ
大阪市中央卸売市場内の
井内水産です。

長男の嫁、時々プライベートと
おもしろ、おかしく、掲載させて頂いております

どうぞ、よろしくお願いします


市場へのご来店、大歓迎します

ブログを見たとお知らせ下さい

一部商品は、配達専用となります

よろしくお願いします





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