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2015-04

習性 - 2015.04.14 Tue

名前見間違えてしまいました
ごめんなさい

ヤマギムシカレイ×
ヤナギムシカレイ○

ササカレイ、エテカレイ - 2015.04.14 Tue


こんにちは、また曇り…
天候安定しないと入荷も

不安定になります…困りましたね

漁師さん、悪天候の中
お疲れ様です、気をつけて下さい

写真
右手

島根産ササカレイ

正式名
ヤマギムシカレイ

大きいな物が美味しいです
小さな物は、唐揚げが美味しいです

兵庫津居山産エテカレイ

正式名
ソウハチカラスカレイ

正式名と言いましても
産地で呼び名が変わります


ササカレイとエテカレイ
似てますが…ササカレイの方が
高級魚です、お値段3倍の
違いがあります。

京都など関西では笹かれいと呼ばれてます。


関東では柳かれいと呼ばれてます

中世より主に福井県の若狭地方で水揚げされて、生干しにされ陸上を京都まで運ばれ、身に甘みがあるとされ、京都では美味で高級な魚とされている
そうです。


歴史ありですね!!


お腹を下にして
左向きヒラメ
右向きカレイ

面白い生態ですよね(笑)




04/13のツイートまとめ - 2015.04.14 Tue

kkpbn607

[exblog] チヌとタチウオ http://t.co/uOPAu1RTuX
04-13 12:32

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井内水産です。

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おもしろ、おかしく、掲載させて頂いております

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一部商品は、配達専用となります

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