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2015-05

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05/29のツイートまとめ - 2015.05.30 Sat

kkpbn607

[exblog] キアラ、メバチマグロ http://t.co/tJj0ObXpyU
05-29 11:53

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キアラ、メバチマグロ - 2015.05.29 Fri



おはようございます♪

もーう咳が止まらない風邪を
ひいてしまいました(;o;)

少し咳出始めたら、病院へ
行って下さいね、流行ってる
みたいです、咳風邪!!

寝れなくなります(T▽T)
油断大敵…油断しました(..)

魚の話題へと

入荷は多いんですが、なかなか
動きません!!明日の土曜日が

忙しくなりますように(笑)

長崎産キアラ
産地で呼び名違いますが
アオハタとも呼びます

ハタ科です
刺身、鍋、ポワレ、しゃぶしゃぶ
ムニエルなどなど

白身で上品で身がしっかりしてます

使いやすいですね♪

高知産メバチマグロ

サバ科

国内シェア4割弱

胸ヒレが長く、小太りが特徴

赤身が多く中トロは取れても
大トロは取れないんですが

脂が苦手な方おすすめですね
手頃で、美味しいマグロです

洋風にカルパッチョには最適ですかね

昼間真夏、夜中寒く

沢山食べて体力付けて、寝て…
体調管理気をつけて下さいね

私も、早く完全復活します(笑)

健康第一ですね

05/26のツイートまとめ - 2015.05.27 Wed

kkpbn607

[exblog] アマゴ http://t.co/GTW7iYMAsP
05-26 12:23

晩ごはん - 2015.05.26 Tue




こんばんは、毎度お馴染み♪
井内さん家の晩ごはん

ど素人の主婦が勝手に
紹介させてもらってます

今日は、まるに商店さんの
魚のすり身を味見させて
もらいました♪

さすが本格的な白身のすり身
伊達巻もすり身入ってます!!

株式会社 丸仁商店

まるに商店さん(笑)

野田4-1-41です\(^_^)/

鮓用厚焼き玉子
金糸玉子、本玉、オボロ
各種寿司材料取り扱いされてます

今日は、揚げて食べましたよ

昨日貰ったそら豆をすり身の中に

今朝紹介した、アマゴ!!

刺身と塩焼きにしました
刺身は、クセも無くあっさりですが
ちゃんとサケの味!!

タコの卵を煮つけて、
卵と炒り煮に。


揚げナス
インゲン豆とカラーピーマンの
黒ゴマの和え物でした


アマゴ - 2015.05.26 Tue




こんにちは、毎日の気温差…

ちょと風邪ひいてしまいました!!

皆さん気をつけて下さい。

入荷は、多かったですよ


さて写真

養殖三重産アマゴ(サクラマス)

紹介したのは、養殖ですが


天然ですと10-11月に川へ産卵に
海から帰って来ます

魚も移動して祖先を残す為
生きてます!!


りくふう・がた【陸封型】


魚類の生態型の一。
一生を淡水域で生活するもの。

ヒメマスはベニザケの,ヤマメはサクラマスの陸封型である。

海と川で居る時とで名前が変わる
海ではべにサケ→川ではヒメマス
海ではサクラマス→川ではヤマメ


こうかいがた【降海型】

魚類の生態型の一
一生のほとんどを海で生活
し,繁殖は河川湖沼で行うもの。


陸封型に比べ
一般に大形で寿命も長く,緊殖力
も大きい。サケ・マス類やチョウザメ類などにみられる。


難しくなりますが、私も勉強に
なりました。

養殖アマゴなんで、刺身も可能です

顔でオスメス分かりますよ

産卵時期を外せば、メスも美味しく
頂けます



05/23のツイートまとめ - 2015.05.24 Sun

kkpbn607

[exblog] ブトエビ http://t.co/DwcIOJvVdH
05-23 11:18

ブトエビ - 2015.05.23 Sat



おはようございます♪

写真朝4:30です

明るくなるのが早くなって来ました
が、大阪…景気悪いです
5月は、売り上げ悪いと
お客様→飲食店さん話してます

本当悪いですよ、大阪!!

今月は税金支払いばかりで余計ですね

この税金は、何に使われ、活かされてるのか?きちんと見てみたいです

ボヤきます(笑)

写真
淡路産ブトエビ

呼び名は、色々!!
サルエビ、ジャコ、トビアラ大きさや
産地で変わります

茹でると、赤くなり
旨味があるエビでして
天ぷら、唐揚げ、素揚げ

ミソも美味しいです♪

時々入荷するエビですが
入荷ある時に是非♪

05/22のツイートまとめ - 2015.05.23 Sat

kkpbn607

[exblog] アブラメの新子 http://t.co/l8ktDgssSX
05-22 11:04

アブラメの新子 - 2015.05.22 Fri


おはようございます

少し曇り気味の晴れと言う所です

魚の入荷は多かったです

三重産のサゴシが多かったそうです

今の時期出て来ます

今回は、明石産アブラメの子

子…新子です

アブラメは、アイナメとも
呼びますね!!

大人になったアブラメも
脂があり美味しいのですが

こちら新子♪

唐揚げ最高ですよ

そのまま、塩して小麦粉か片栗粉で
揚げるだけ♪

丸々頭から食べれます

チャレンジして下さいね

05/21のツイートまとめ - 2015.05.22 Fri

kkpbn607

[exblog] 色々 http://t.co/4ncwnZikEo
05-21 11:31

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