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2015-06

井内さん家の晩ごはん - 2015.06.11 Thu


こんばんは、またまた…
勝手に井内さん家の晩ごはんです
ど素人です(笑)


18:30には夕飯、この仕事本当
夕飯作りに追われ…配達終わりで
30分1本勝負です


珍しく主人も1品作りました((T_T))

アジの刺身をみりん大さじ1
醤油大さじ2に要りゴマを入れて
漬け込み

熱湯をかけてアジ茶漬けに♪

バイ貝を煮つけに

バイ貝かなり汚れてます

必ず水から沸騰させて茹でこぼして
綺麗に汚れを取りましょう!!
貝の煮つけは15分程度落し蓋で
味染み込ませて!!


アマゴ養殖サクラマス

ムニエル!!
サクラマスちょっと癖あります
香草沢山使う事をおすすめします


ゴマフグ白子もムニエルに
塩コショウ、小麦粉で打ち粉を
してからムニエルに

ホタテ…貰い物ですけど
バター炒め

カボチャサラダ
(電子レンジ…素敵時間短縮)

キュウリ塩揉みして、レーズンと
マヨネーズで1品♪

魚もちろん購入しました

当店は少量でもお買い求め頂けます

市場へ来たら買いたくなるものです
鮮度が良い物なんで♪

私の分かる範囲で調理お応え
致します♪お待ちしてます(笑)

ハモ…ウマヅラハギ - 2015.06.11 Thu



おはようございます♪

曇り時々雨の状態ですが、夕方から
100%雨になる大阪です

さてさて
ハモの時期になって来ましたね♪

京都の祇園祭が終る7/25以降

段々と値段が安定します

玉ねぎと一緒にハモちり!!
湯引きして、梅肉、酢味噌、塩でも

ウマヅラハギ

見たままの名前ですよね(笑)

カワハギより大味ですが
甘味もあり満足出来ます♪


魚の名前は、単純につけられてますね

カマスとは=長方形の筵むしろを
二つ折りにした袋状にしたもの

時代劇に出て来てます
ゴザ…分かりますか?

口の大きさが
魚のカマスと似てるから
呼び名が付いたそうです

雑学王になりしたか?(笑)

私自身雑学王になりそうな…
普通の主婦です(笑)

長々ご清聴ありがとうございました♪

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井内水産です。

長男の嫁、時々プライベートと
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