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2016-03

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03/28のツイートまとめ - 2016.03.29 Tue

kkpbn607

https://t.co/EeuZZYhC2h https://t.co/CiR3y8p1Yf
03-28 11:59

[exblog] エビの仲間 https://t.co/mdWYabRDRy
03-28 11:57

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エビの仲間 - 2016.03.28 Mon






おはようございます?

入荷多くも無く少なくも無く

今日の大阪晴れてます?

魚も少ないので雑学選手権行きます?

写真揃ってませんがあるもので
参考までに?

クルマエビ
クルマエビの仲間
《卵産んだら産みっぱなし》

アシアカエビ、シバエビ、サクラエビ
ブラックタイガー、サルエビ
アカエビ、アルゼンチンエビ
バナマエビ、インドエビ?

ボタンエビ
ボタンエビの仲間
《親が卵を守る》

シロエビ、スジエビ、テナガエビ
オニエビ、ボタンエビ、ブドウエビ
シマエビ、ホッカイエビ、スポットエビ

イセエビ
イセエビの仲間
《逃げるのに疲れて甲羅が固く
進化》

アカザエビ、ザリガニ、ウチワエビ
オマール

子育て論になりますが
産みっぱなしクルマエビと仲間

大事に守るボタンエビと仲間

人間は、間を取って
産んだら大事に育てて

大きくなると見守る?そんな関係が
一番ですね?

今週も頑張って参りましょう?

03/25のツイートまとめ - 2016.03.26 Sat

kkpbn607

https://t.co/EeuZZYhC2h生シラスとシロムツ https://t.co/Q3nnzt39EP
03-25 13:25

[exblog] 入荷 https://t.co/VkjXfV2Z7k
03-25 13:23

入荷 - 2016.03.25 Fri



こんにちは、もう温暖差が
激しいですね?

ちょっと風邪ひいてしまいました

治りも悪く、風邪ひきやすくなったなーと、歳か?歳じゃないよと
心で呟く嫁です?頑張れ昭和生れ!

さてさて魚へと

和歌山産オオメハタ
『シロムツ』産地で呼び名違います

癖が無く食べやすい魚
刺身、唐揚げ、塩焼き、煮つけ等

目が大きいですよね?

静岡産生シラス

シラスは、カタクチイワシ

3/11解禁?

一時にしか食べれないので
貴重ですよね

釜揚げシラスは、よく見かけますね

イカナゴ稚魚が新子
蒸したら釜揚げ新子

大人のイカナゴはカマスゴ。
乾燥したら、カナギチリメン

カタクチイワシの稚魚シラス
蒸したら釜揚げシラス


乾燥したら、チリメンジャコ


チリメンジャコも間違いますので
意識して形見ると違うのです

頭が尖ってるのがイカナゴ

また詳細載せますね?
素敵な1日を











03/23のツイートまとめ - 2016.03.24 Thu

kkpbn607

[exblog] ホタルイカ https://t.co/j28e2KlVN1
03-23 13:57

https://t.co/EeuZZYhC2h https://t.co/68A1XAvhSO
03-23 11:57

ホタルイカ - 2016.03.23 Wed




こんにちは、昨日から
4:30から来てます?

昨日はさすが、連休明けで
ドタバタしました?

帰って神経高ぶり寝れませんでした?

今日は、昨日の影響なのか
市場暇でしたね?

写真

本格的にホタルイカ入荷安定しました

富山湾内滑川産ホタルイカ?

湾内は、本当に美味しいです

湾が川と海が繋がる所で
プラントンが豊富で丸々肥えてます?

そのままでも食べれますけども

背骨と目玉と口は口当りが悪いので
ピンセットで取り付きます

背骨は、背骨側のお腹をめくると
見えますので摘まんで引っ張ります

口は足の中にあります

色々な産地と食べ比べるのも
面白いですよー?

あっ隣の藤田水産にタカアシガニ
ビックリしますね?
思わずパシャ(○_○)!!

もう水曜週末まで、あと少し
頑張って参りましょう?




03/19のツイートまとめ - 2016.03.20 Sun

kkpbn607

[exblog] ベビーホタテ https://t.co/1dmeVRYSCH
03-19 14:37

https://t.co/EeuZZYhC2h https://t.co/ycQL4DIT5h
03-19 12:26

ベビーホタテ - 2016.03.19 Sat




こんにちは、連休前ちょっとバタバタと

入荷少なかったです?


今日は4:30から来てます?
カーナビが今日は何の日を
毎日教えてくれます


カメラ発明記念日と教えてくれました

1839年のこの日、フランスのルイ・マンデ・ダゲールが写真機を発明した日
だそうです、うんそうかと思い会社へと


写真
青森産チガイ
稚貝=ベビーホタテ

ホタテカイの稚貝です

蒸したり、味噌汁、炊き込みご飯など
色々使えますね?

蒸したホタテカイをイタヤガイと
間違われますが、似てますもので

また別物です

写真《借りました?》

イタヤガイとチガイ似てますよね
大きさも似てますし、難しいですね








03/13のツイートまとめ - 2016.03.14 Mon

kkpbn607

https://t.co/bqF44CUOHaよろしくお願い致します
03-13 19:45

料理教室リハーサル - 2016.03.13 Sun


料理教室リハーサル

いやいや、緊張してたのですが
どんどん楽しくなって来ましたよ?

知り合いの力添え本当に
ありがとうございました?

ちょっと品数多くて
食べきるのは難しく

本番量調整します?

穴子煮のこごり

ウマヅラハギ刺身と肝和え
サゴシのたたき
ハリイカ刺身
車エビの押し寿司

ハリイカゲソの酢味噌和え

メヒカリ塩焼き
カマスゴ焼いて生姜醤油で

メカブ生姜生姜で

ウマヅラハギのアラで
お味噌汁?

新子かき揚げ

抹茶100%三層ゼリー
さつま芋巾着、共に、黒蜜でどうぞ


いやー考えました?
ベスト尽くしました?

面白かったです

いざ本番頑張ります?

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イウッチ

Author:イウッチ
ようこそ
大阪市中央卸売市場内の
井内水産です。

長男の嫁、時々プライベートと
おもしろ、おかしく、掲載させて頂いております

どうぞ、よろしくお願いします


市場へのご来店、大歓迎します

ブログを見たとお知らせ下さい

一部商品は、配達専用となります

よろしくお願いします





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