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2019-08

沢カニと大きなタイと毛ガニ - 2010.06.16 Wed




この時期から夏場にかけて、沢カニが出ます。

昔は沢山川に行けば、採れたのに、今じゃ珍しいですよね、水が綺麗じゃないと生息しないんですよね(u_u)o〃

何故?沢カニ?とお思いになりましたよね!

居酒屋さんなどで使用されます、素揚げにして甘辛く又は、塩コショウにて食べます。

大きなタイでしたわ(笑)
ライターと比べて見ましたよ(笑)

消費率が高い中、こんな大きくなるまで育ったな~と個人的な感想です。


そして毛ガニです

おがくずの中に入って入荷して来ます。車エビもそうなんですよ。

活きて入荷して来ます、鮮度を保つ、防腐剤の変わりもあるんだと思います。


カニの身の入り方を見極めるのは、難しい所です


毛ガニは重さ重視です


活きて入荷して来るからこそ、美味しいですよね。

旅行にて、カニを食べるなら、兵庫県城崎の桶生鮮魚店をオススメします。


若旦那さんは、市場へ修行しに、働いてました。

友達なんですが、面白くて、魚の勉強を真剣にしてました、店の規模は違いますがι(◎д◎)ノヾ

後継ぎの心構えは、同じなんで、意気投合しました。
家族ぐるみで仲良くさせて頂いてます。

城崎においでの祭は、桶生鮮魚へご来店下さい。

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