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2019-08

アマエビ、新子 - 2015.02.20 Fri



こんにちは、天気の良い大阪です

少しずつ暖かくなりつつ…でも寒い(笑)

入荷少ないですねー

明日も少ないとか…

でも、ご予約頂く魚品揃え頑張ります

北海道産アマエビ♪

なんとこの輝き♪

宝石みたいなーと思い写真撮影!!

淡路産新子

イカナゴの稚魚です

新子の釜揚げ

イカナゴの新子(稚魚)を釜揚げ(ボイル)したもの。

出回るのはほぼ新子漁の時期だけで、2月末頃から3月末くらいの季節商材です


シラス(カタックチイワシの稚魚)
と比べると、ちょっと癖がある独特の風味ですが、美味しいです(笑)



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