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薬味の効果 - 2017.08.08 Tue


こんにちは、やはり入荷激減でした

大阪は台風の影響ほとんどありませんでした

お休みされるお店も多かったです

そこで、魚食べる時の薬味について
雑学を書いて見ようかと(笑)

大根=酵素を含み消化を助ける
臭みを消して殺菌作用、脂肪分分解

梅干し=臭み消し、骨を柔らかく
殺菌作用

柑橘類=香りのリレモンには、脂肪燃焼
カルシウム吸収率上げて、抗酸化作用高め
EPA.DHAの酸化を防ぐ

わさび、生姜、にんにくは
抗酸化作用、整腸作用

刺身が傷むのを防ぐ等

みょうが、ねぎ等も臭みを消して
スッキリした味わいへ

食欲増進等も?

薬味の力凄いですよね

ダイエットにも共通しそうです

これらの薬味と一緒に食べてもらえたら

少し気持ちが楽になりますよね

上手く組み合わせて、夏バテ防止に

台風が近づく地域の皆さんご注意下さい

それでは、良い1日を

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