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国産シシャモ - 2017.10.07 Sat



おはようございます

三連休の始り、いきなり大阪雨です?

やはり入荷激減?

今日は、北海道産シシャモ入荷

国産は、本当に少なくなりました

ほとんどは、海外産のカラフトシシャモ

北海道シシャモ

本シシャモと言います

卵は、まだ少ないです

シシャモと言うとメスに注目されますが

実はオスの方が旨味が卵に奪われず

美味しいんです

これも、個人差あると思いますが
卵絶対にと思う方も居ますしね

写真オスメス位置逆転して
ごめんなさい

見極め方

今はまだメス小さめ

メス尾ヒレ短い方がメスです
体も丸み帯びてます

オスやはり全体的に大きく立派
尾ヒレも大きいです

カラフトシシャモも同じです
ちょっと意識して見ると面白いですね

連休明日晴れたら良いですね

運動会の地域もありますかね?

井内水産も8・9日とお休みです

また連休明け、よろしくお願いします

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大阪市中央卸売市場内の
井内水産です。

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