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ヨコワ→ヒッサゲ→マグロ - 2012.03.30 Fri






1ヨコワ→マグロの子
ヨコワの呼び名(関西四国)
メジの呼び名(中部関東)
1匹約4-5kg

2ヒッサゲ
1匹約5-15kg

3マグロ
本マグロ(関東)
シビ、クロシビ(各地)
1匹約15kg以上

大きい物で3m・400kg以上あると言われます。

呼び名は各地により変わります。

井内水産では、ヒッサゲまでの入荷になります。


写真ヨコワ約縦80cmでした
写真マグロ頭人間の小学生低学年位の大きさでした
目玉と頬肉

頬肉は1匹から取れる量は少なく貴重で、柔らかくお肉みたいです。

写真ありませんが、脳の部分脳天も貴重で、美味しいんです。

めったに食べれません

● COMMENT ●

美味しくいただきました!

おはようございます。
金曜日にお取り寄せさせていただきました。
嫁の実家で海鮮パーティー!!!
牡蠣はもちろん、サーモンはソテーで、ホタルイカは酢味噌で、美味しくいただきました。
外に食べに行くより、安くて美味しいと、全員大興奮でした。
魚好きの家族にはたまりません。
またお願いしたいと思います。

そうそう、マグロは神奈川県の三崎が有名でよくドライブに行きます。
そこで頬肉買ってくるのですが、本当にお肉みたいで美味しいですよね。
おでこ!?の所のお肉も最高ですよね。


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